SOPA DE QUIABO: 17 Novas Receitas Passo a Passo (2016)

Saiba Como Fazer Sopa de Quiabo

SOPA DE QUIABO 17 Nova Receita Passo a Passo

Quiabo: O vegetal versátil utilizado mundialmente chamado quiabo é caracterizado pela cor verde, vagens sulcadas alongadas e afiladas infundidos com fileira dupla de sementes e textura viscosa quando cortado aberto.

Este membro integrante da família do algodão é indígena para regiões ao redor do Nilo, no norte da África e do Oriente Médio que o descobriu, 3500 anos atrás na Etiópia. Primeiros egípcios são conhecidos por amar o seu sabor.

Quiabo depois transcendeu para a América do Norte com o comércio de escravos a caminho e, em seguida, para a Europa, Ásia e América do Sul e Central.

 

Benefícios de Saúde do Quiabo

Além de ser baixa em calorias que é em grande quantidade com a categoria de vitaminas A, tiamina, B6, C, ácido fólico, riboflavina, cálcio, zinco e fibra dietética.

Comer quiabo é muito recomendado para mulheres grávidas além de outros, pois é rico em ácido fólico, que é essencial na formação do tubo neural do feto durante 4-12 semanas de gestação no útero da mãe.

A mucilagem e fibra encontrada no quiabo ajuda a ajustar o açúcar do sangue, regulando a sua absorção no intestino delgado.

A fibra do quiabo tem muitas qualidades superiores na manutenção da saúde do trato gastrointestinal.

Ela ajuda a reabsorver água e retém o excesso de colesterol, toxinas metabólicas e bile excedente em sua mucilagem e desliza-lo para fora através das fezes.

Devido à maior percentagem de água em grandes quantidades a que, assim, impede a prisão de ventre, gás e inchaço no abdômen.

É um vegetal ideal para perda de peso e é armazenado de benefícios para a saúde, desde que cozido em fogo baixo para manter suas propriedades. Isto também assegurar para que a mucilagem inestimável nele contido não se perda a alto calor.

Quiabo facilita a propagação de bactérias boas referidas como probióticos. Estas são semelhantes aos proliferam do iogurte no intestino delgado e ajuda a biossíntese de vitamina do complexo B.

O quiabo é um excelente laxante para o trato intestinal irritável, cura úlceras e atenua a faixa gastrointestinal.

A proteína e óleo contido nas sementes de quiabo serve como fonte de proteína vegetal de primeira linha. É enriquecida com aminoácidos sobre os gostos de triptofano, cistina e outros aminoácidos sulfurados.

 

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> SOPA DE QUIABO SIMPLES

 

INGREDIENTES

6 quiabos

1/2 tablete de caldo de legumes

2 folhas de cebola

2 xícaras de água

 

MODO DE PREPARO

Corte os quiabos em rodelas de tamanho médio. Acrescente a água, o caldo de legumes e as folhas de cebola. Espere cozinhar.

 

> SOPA DE QUIABO TRADICIONAL

 

INGREDIENTES

1 frango pequeno

1 kg de quiabos pequenos

6 colheres (sopa) de óleo de milho

1 cebola média picada em pedaços pequenos

1/2 pimenta-dedo-de-moça picada

2l de Caldo de Galinha caseiro sem sal

1/2 xícara(chá) de cebolinha-verde picada

4 espigas de milho verde (grãos mais firmes)

1/2 litro de leite integral

sal a gosto

 

MODO DE PREPARO

Limpe o frango e elimine o excesso de gordura.

Lave, seque e corte pelas juntas.

Lave os quiabos, seque-os bem, elimine os pedúnculos e corte em rodelas não muito finas.

Espalhe sobre toalha de papel e deixe secar. Reserve.

Aqueça 4 colheres (sopa) de óleo numa panela grande.

Junte, aos poucos, os pedaços de frango e frite até dourar de maneira uniforme.

Assim que for dourando, retire os pedaços de frango.

Escorra o excesso de gordura, volte os pedaços de frango para a panela e acrescente a cebola e a pimenta-dedo-de-moça.

Refogue, mexendo cuidadosamente e de vez em quando, por 5 minutos.

Adicione o caldo de galinha, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar por 30 minutos, ou até a carne ficar macia.

Se necessário, adicione mais água durante o cozimento.

Tempere com sal.

Aqueça o óleo restante numa panela, adicione os quiabos e frite, mexendo de vez em quando, por 5 minutos.

Retire do fogo e despeje na panela com a sopa de frango.

Junte a cebolinha-verde, acerte o sal e cozinhe por mais 2 minutos.

Retire do fogo e reserve.

Limpe as espigas de milho, lave-as e rale aparando numa tigela.

Com a ajuda de uma colher raspe os sabugos tirando o restante do milho.

Misture com o milho ralado e acrescente o leite, misturando até ficar homogêneo.

Coloque, aos poucos, a massa de milho sobre uma peneira de malha bem fina e aperte bem para tirar o máximo de líquido, aparando numa panela.

Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 15 minutos, ou até obter um creme encorpado.

O milho estará cozido quando exalar um aroma característico do alimento.

Retire do fogo, despeje o angu numa assadeira de 18 cm x 18 cm e deixe esfriar.

Disponha a sopa em pratos fundos ou tigelas e sirva com o angu cortado em pedaços.

Decore com pimenta-dedo-de-moça.

 

> SOPA DE QUIABO COM FRANGO

 

INGREDIENTES

500g de quiabo picado

Suco de 2 limões

1 frango cortado em pedaços (1,3kg)

2 dentes de alho picados

Sal e pimenta do reino a gosto

4 colheres (sopa) de óleo

1 cebola picada

3 tomates sem sementes picados

2 litros de água

Tabela de conversão de medidas

 

MODO DE PREPARO

Em uma vasilha, coloque o quiabo, regue com o suco de limão e deixe de molho por 20 minutos.

Tempere o frango com o alho, sal e pimenta.

Em fogo alto, aqueça uma panela com o óleo, frite o frango e a cebola até dourar.

Adicione os tomates, o quiabo e refogue por 3 minutos.

Junte a água, tempere com o sal, pimenta e cozinhe por 20 minutos, em fogo baixo.

Transfira para uma sopeira e sirva em seguida.

 

> SOPA DE QUIABO COM PERNIL SUÍNO

 

INGREDIENTES

1 kg de mandioca

1 kg de pernil suíno sem osso e sem pele

12 peças de quiabo

2 tomates

1 cebola

1 pimentão verde

3 dentes de alho

1 extrato de tomate

2 tablete de caldo do sabor que preferir

1 limão

sal a gosto

1/2 colher de sopa de orégano

 

MODO DE PREPARO

Primeiro, corte a mandioca em cubos do tamanho preferido, e cozinhe na pressão com sal e os tabletes de caldo que preferir, por 40 minutos

Corte o pernil em cubos pequenos e coloque para refogar com água e sal por 15 minutos

Após refogar o pernil, retire a água e deixe fritar com um pouco de alho e cebola, por 5 minutos

Após o cozimento da mandioca, retire a mandioca e a água da panela e reserve

Coloque na panela de pressão o alho, o extrato de tomate e um pouco de água, deixe refogar por 1 minuto

Após, coloque o pernil e mexa bem

Despeje a mandioca, a água da mandioca, o quiabo, a cebola, o tomate e o pimentão, deixe na pressão por 10 minutos

Sirva-se

 

> SOPA DE QUIABO COM BATATA E CENOURA

 

INGREDIENTES

1/2 kg de quiabo

2 batatas grande

1 cenoura média

1/2 pacote de macarrão

1 tablete de caldo de galinha

1 sazón

1 extrato de tomate

2 colheres de (chá) de mostarda

2 copos de água

sal a gosto

 

MODO DE PREPARO

Cortar o quiabo, cenoura e a batata em cubos pequenos

Colocar um fio de óleo dentro da panela de pressão, depois o tablete de caldo de galinha e em seguida colocar o quiabo, cenoura e a batata, deixe fritar por 1 minuto

Adicione o extrato de tomate e a água, a mostarda o sazón e sal a gosto

Adicione o macarrão

Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar até pegar pressão, assim que pegar pressão deixe no fogo por 8 minutos

Desligue e deixe toda a pressão sair por si própria

Sirva em seguida

 

> RECEITAS DE SOPA DE QUIABO EM VÍDEO:

 

(VÍDEO) Sopa de Quiabo

 

(VÍDEO) Sopa de Quiabo com Batata e Cenoura

 

(VÍDEO) Quiabo de Microondas

 

(VÍDEO) Frango com Quiabo

 

(VÍDEO) Quiabo sem Baba

SOPAS E CALDOS 02

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