SOPA DE LEGUMES: 37 Novas Receita Passo a Passo (2016)

Saiba Como Fazer Sopa de Legumes

SOPA DE LEGUMES 37 Novas Receita Passo a Passo (2016)

Benefícios de Comer Legumes para Saúde

Comer vegetais fornece benefícios de saúde – pessoas que comem mais frutas e legumes como parte de uma dieta saudável global são susceptíveis de ter um risco reduzido de algumas doenças crônicas.

Vegetais fornecem nutrientes vitais para a saúde e manutenção do seu corpo.

 

>> Benefícios para a Saúde

Comer uma dieta rica em frutas e legumes como parte de uma dieta saudável total pode reduzir o risco de acidente vascular cerebral e talvez outras doenças cardiovasculares.

Comer uma dieta rica em frutas e legumes como parte de uma dieta saudável total pode reduzir o risco para o diabetes tipo 2.

Comer uma dieta rica em frutas e legumes como parte de uma dieta saudável global pode proteger contra certos tipos de câncer, como o câncer de boca, estômago e cólon-reto.

Dietas ricas em alimentos que contenham fibras, como frutas e legumes, podem reduzir o risco de doença coronariana.

Comer frutas e legumes ricos em potássio, como parte de uma dieta saudável pode reduzir o risco de desenvolver pedras nos rins e pode ajudar a diminuir a perda óssea.

 

>> Nutrientes

A maioria dos vegetais é naturalmente baixa em gordura e calorias. Nenhum tem colesterol. (Molhos ou temperos podem adicionar calorias, gordura ou colesterol).

Vegetais são importantes fontes de muitos nutrientes, incluindo potássio, fibra dietética, folato (ácido fólico), vitamina E, vitamina A e vitamina C.

Dietas ricas em potássio podem ajudar a manter a pressão de sangue saudável. Fontes vegetais de potássio incluem batata-doce, batatas cozidas, feijão branco, produtos de tomate (massa, molho e suco), beterraba, soja, feijão, abóbora, espinafre, lentilhas, feijão e ervilhas.

Fibra dietética de legumes, como parte de uma dieta saudável global, ajuda a reduzir os níveis de colesterol do sangue e pode reduzir o risco de doença cardíaca.

A fibra é importante para a função intestinal adequada. Ajuda a reduzir a constipação e diverticulose. Alimentos que contenham fibras como vegetais ajudam a proporcionar uma sensação de plenitude com menos calorias.

Folato (ácido fólico) ajuda o corpo formar células vermelhas do sangue.

Vitamina A mantém a pele e olhos saudáveis e ajuda a proteger contra infecções.

Vitamina E ajuda a proteger a vitamina A e ácidos graxos essenciais de oxidação celular.

Vitamina C ajuda a curar cortes e feridas e mantém os dentes e gengivas saudáveis. Vitamina C ajuda na absorção de ferro.

 

>> Recomendamos Para Você:

 

(VÍDEO) Sopa de Legumes com Carne e Macarrão

 

>> ABAIXO VOCÊ CONFERE RECEITAS SOPAS DE LEGUMES:

 

> SOPA DE LEGUMES COM CARNE

 

INGREDIENTES

500 g de músculo em cubos

2 cenouras médias picadas

2 abobrinhas picadas

4 mandioquinhas picadas

2 batatas picadas

1 chuchu grande picado

algumas folhas de agrião e ou couve picado

1 cubo de caldo de legumes

1 cebola pequena picada

1 dente de alho amassado

sal a gosto

óleo para fritar o alho e a cebola

1 e 1/2 xícaras (chá) de macarrão argolinha ou de letrinhas

 

MODO DE PREPARO

Em uma panela de pressão, dourar o alho e a cebola

Colocar a carne, deixar dourar e cozinhar em água com o caldo de legumes e o sal por 30 minutos, ou até que a carne fique bem molinha

Em seguida junte todos os legumes e a verdura picada

Cozinhe por mais 10 a 15 minutos na pressão, por último adicione o macarrão e deixe cozinhar sem a tampa por mais 10 minutos, ou até que o macarrão fique cozido

 

> SOPA DE LEGUMES COM CARNE E MACARRÃO

 

INGREDIENTES

1 batata doce roxa

4 batatas pequenas

3 mandioquinhas

1 chuchu

200 g de vagem

1/2 repolho pequeno (branco)

1 cenoura grande em rodelas

pedaço pequeno de abóbora

1 cebola média

2 dentes de alho

1 folha de louro

tempero a gosto (alecrim, tomilho etc)

2 tabletes de caldo de legumes

400 g de carne músculo em cubos

01 xícara e meia de macarrão para sopa (de sua preferencia)

salsinha

azeite ou óleo

água

 

MODO DE PREPARO

Cortar todos os legumes em cubos ou fatias pequenas

Cortar a carne em cubos tamanho médio

Reservar os legumes e a carne

Cortar em cubinhos a cebolo e o alho

Em uma panela de tamanho médio colocar a cebola e o alho para fritar com um pouco de azeite ou óleo

Quando a cebola e o alho começarem a dourar, acrescentar a carne e deixe fritar

Em seguida acrescente todos os legumes, junto com os tabletes de caldo de legumes

Deixe refogar um pouco mexendo sempre

Acrescente água já fervida até cobrir os legumes na panela

Quando a água levantar a fervura, abaixe o fogo e cozinhe em fogo médio com a tampa semi aberta

Quando os legumes estiverem macios quase prontos, acrescente o macarrão e deixe cozinhar por aproximadamente uns 10 minutos até que ele amoleça

Desligue o fogo e acrescente salsinha e sal a gosto

Sirva quente com torradas e azeite, se preferir salpique parmesão ralado

 

(VÍDEO) Sopa maravilhosa de carne moída

 

> SOPA DE LEGUMES NA PANELA DE PRESSÃO

 

INGREDIENTES

1 tomate grande

½ cebola grande

½ pimentão grande

10 talos de coentro

1 talo de cebolinha

½ chuchu grande

1 cenoura grande

1 beterraba média

½ repolho pequeno

½ banda de jerimum

1 batata inglesa grande

250 g de macarrão

6 litros de água

1 colher (sobremesa) de sal

4 colheres (sopa) de vinagre

4 colheres (sopa) de extrato de tomate

2 tabletes de caldo de legumes

 

MODO DE PREPARO

Na panela de pressão coloque a água para ferver

Pique as verduras, as hortaliças e os legumes

Retire a pressão da panela, destape-a e coloque todos os ingredientes, misturando por 5 minutos

Tape a panela, quando o vapor começar a sair, espere 20 minutos e desligue

 

> SOPA DE LEGUMES COM FRANGO

 

INGREDIENTES

1 cenoura média

2 batatas médias

4 filés de peito de frango

água

1/2 cebola picada

1 tomate picado

1 pacotinho de sopa de cebola

sal

curry

pimenta-do-reino

1 colher de sopa de azeite

1 colher de chá de manteiga

 

MODO DE PREPARO

Descasque os legumes, corte-os em cubos e coloque-os para cozinhar na água (quantidade suficiente para cobri-los) com sal, pimenta-do-reino e um pouco de curry

Corte o frango em cubos pequenos e tempere com um pouco do conteúdo da sopa de cebola, reserve

Quando cozidos, passe os legumes e a água do cozimento pelo liquidificador, reserve

Se preferir a sopa mais consistente, jogue fora um pouco da água

Frite os cubos de frango na manteiga e no azeite

Quando fritos, acrescente a cebola e, depois de uns 3 minutinhos, o tomate, mexendo quase sempre

O tamanho do corte da cebola e do tomate variam de acordo com seu gosto

Assim que a cebola e o tomate estiverem refogados, acrescente o caldo dos legumes batidos, mexa tudo por alguns minutos em fogo médio e ajuste o sal

Se desejar, sirva com cebolinha, croutons, pão etc

 

> SOPA DE LEGUMES COM CREAM CHEESE LIGHT

 

INGREDIENTES

1 chuchu

1 cenoura média

1 abobrinha média

150 g de cream cheese light

1 cebola

1 dente de alho

1 colher de sopa de óleo vegetal (girassol, canola ou de sua preferência)

1 litro de água filtrada

Para o tempero utilize ervas e diminua o sal (a gosto)

 

MODO DE PREPARO

Cozinhe os legumes (eu cozinhei a vapor e um de cada vez)

Deixe “al dente” e separe

Coloque o legume cozido em uma peneira e jogue água em temperatura ambiente, para cortar o cozimento

Coloque na panela o óleo, refogue a cebola e o alho (não deixe fritar muito)

Depois adicione todos os legumes, as ervas de sua preferência e mexa

Adicione o cream cheese light e e mexa bem junto com os legumes

Depois que o cream cheese light estiver “derretido”, pode colocar a água, que deve estar bem quente (utilize a água que cozinhou os alimentos para o caldo da sopa)

Usei o fogo baixo o tempo todo, deixei a sopa pegar o sabor por aproximadamente 10 minutos

 

(VÍDEO) SOPA CREMOSA DE LEGUMES e Brócolis Crocante

 

> SOPA DE LEGUMES PARA EMAGRECER

 

INGREDIENTES

1 peito de frango

4 dentes de alho

2 chuchu

1/2 abobrinha

2 cenoura

1/2 repolho

1 maço de agrião

1 maço de couve

2 tomates

Cheiro verde

1 litro de água

1 caldo de galinha

 

MODO DE PREPARO

Refogue o alho no azeite ou óleo até dourar

Coloque os cubinhos de frango, o caldo de galinha e refogue bem

Acrescente a água e os demais ingredientes picados em pequenos pedacinhos, adicione sal e temperos a gosto, cozinhe na pressão por 5 minutos

Se preferir bata a sopa no liquidificador depois de pronto e sirva como creme de legumes

Para quem não estiver de dieta, comer com pão francês ou queijo ralado é tudo de bom

 

> SOPA DE LEGUMES COM MÚSCULO

 

INGREDIENTES

200 g de bacon picado

400 g de músculo picado

1 cebola picada

Alho a gosto picado

Temperos a gosto

Azeite a gosto

Sal a gosto

1 punhado de couve cortada bem fininha

1 mandioquinha cortada em cubos

1 chuchu cortado em cubos

1 cenoura média cortada em cubos

3 batatas cortada em cubos

2 colheres de molho de tomate pelado (molho com pedaços de tomate)

1 cubo de caldo de carne

200 g de macarrão a seu gosto, usei espaguete

 

> SOPA DE LEGUMES COM FEIJÃO

 

INGREDIENTES

2 xícaras de feijão cozido

1 1/2 de água

1 cenoura cortada em cubinhos

2 batatas cortada em cubinhos

1/2 chuchu cortado em cubinhos

2 mandioquinhas cortada em cubinhos

1 tomate maduro cortado em cubinhos

2 colheres de sopa de salsinha

3 cubos de caldo de galinha

Sal a gosto

Uma pitada de pimenta – do – reino se preferir

4 dentes de alho amassados

Queijo ralado

 

MODO DE PREPARO

Aqueça o óleo em uma panela de pressão

Frite o alho, junte o feijão cozido e batido no liquidificador

Acrescente a água e o caldo de galinha

Deixe ferver, certe o sal e coloque o chuchu, a batata, a mandioquinha, o tomate, a cenoura, a salsinha e a pimenta

Tampe a panela

Deixe cozinhar por no máximo 5 minutos

Coloque em prato fundo e polvilhe queijo ralado por cima

 

(VÍDEO) Como Fazer SOPA DE LEGUMES

 

> SOPA DE LEGUMES COM BETERRABA

 

INGREDIENTES

1 batata grande

1/2 beterraba grande

1 cenoura grande

1 abobrinha media

1/2 cebola

2 dentes de alho

10 vagens medias

1 tomate

1/2 caldo de legumes

Sal e salsinha a gosto

 

MODO DE PREPARO

Em uma panela de pressão coloque água (um pouco a baixo da metade) e deixe ferver aberta com 1/2 caldo de legumes

Descasque a batata e a beterraba e corte em 4, coloque para cozinhar na pressão por mais ou menos 10 minutos (ou até amolecer)

Enquanto isso em outra panela, pique a cebola e deixe dourar, logo em seguida acrescente o alho picado

Quando estiver refogado coloque o tomate e a abobrinha picados em cubinhos com um pouco de sal, feche a panela e deixe juntar água (olhando de vez em quando para não deixar secar)

Após o cozimento da batata e da beterraba, abra a panela de pressão reserve a água do cozimento e retire os legumes colocando no liquidificador, bata com 1 ou 2 conchas (pequena) da água do cozimento

Assim que virar uma massa vermelha, reserve

Na panela dos legumes, acrescente a cenoura e a vagem também cortadas em pedaços pequenos, refogue mais um pouco

Acrescente agora algumas conchas da água do cozimento que está na panela de pressão, cubra os legumes com essa água e deixe cozinhar até amolecer a cenoura, a vagem e a abobrinha

Assim que estiver tudo cozido e macio, acrescente a mistura do liquidificador, mexa e deixe cozinhar em fogo baixo por mais uns 5 minutinhos

Desligue a panela e sirva em seguida

 

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Obs.: A salsinha use como um detalhe na hora de servir, podendo também decorar com um pouquinho de queijo ralado (fica muito bom)!

 

> SOPA DE LEGUMES LIGHT

 

INGREDIENTES

1/2 abóbora japonesa descascada

2 cenouras médias

1 beterraba média

1 chuchu médio

1 berinjela média

1 abobrinha média

1 cebola média

2 folhas de louro

4 dentes de alho

Cheiro verde

Sal

Azeite extra virgem

 

MODO DE PREPARO

Corte os legumes em cubos e reserve-os

Na panela de pressão, doure o alho socado com sal e a cebola num fio de azeite

Acrescente os legumes, o louro e o cheiro verde

Coloque água até cobrir os ingredientes

Tampe a panela e deixe ferver por 10 minutos após a pressão

Deixe esfriar um pouco e bata tudo liquidificador, mas não se esqueça de retirar as folhas de louro antes de bater

Além de saudável, esta sopa tem pouquissimas calorias e pode ser consumida fria no verão ou bem quentinha no inverno

Uma dica: sirva com uma colherada de requeijão cremoso light, fica divino!

 

(VÍDEO) Receita de sopa: creme de legumes

 

Sopa de Legumes é Saudável?

A sopa é muito popular e é amplamente consumido em todo o mundo.

Geralmente nós comer a sopa, muitas vezes antes de uma grande refeição, mas também podemos dar uma boa tigela de sopa como uma refeição inteira.

Existem diferentes tipos de sopas, incluindo vegetais.

Assumimos que sopa de legumes é saudável para nossos corpos.

 

Porque é que a sopa de legumes saudável?

Cheio de grandes vegetais

 

Fibras

Muito bom durante a dieta

As vitaminas e os minerais

Em primeiro lugar saudável por causa dos muitos vegetais.

Isso parece lógico, mas a vantagem é que estes vegetais para muitas pessoas um gosto melhor e ser mais fácil de comer.

Os vegetais são saborosos suculentos e obter um sabor do caldo é na sopa.

Os vegetais são incluídos no disco de cinco, e por isso é importante para comer há suficiente.

É aconselhável, portanto, para comer uma média de 250 gramas de vegetais por dia.

Ao escolher sopa de legumes, que é muito rica em legumes que você vai rapidamente aqui ao bairro.

Colher tudo bem cortar a panela para que você tenha uma colher cheia de vegetais no seu prato.

Além disso, existe na maioria dos tipos de alta vegetal em fibras.

Fibras são essenciais para o seu corpo.

Eles garantem uma boa digestão e, além disso, dar-lhe a saciedade mais rápida.

Saciedade garante que você está menos provável continuar a comer em outros alimentos.

Em parte por esta razão sopa de legumes muito bons para comer durante a dieta.

Seu corpo saber fazer obter bons nutrientes, mas você não tem que passar fome.

Sopa é claro, também consistir de umidade para fora, em grande medida.

Esta umidade garante que o seu estômago está cheio mais rápido e seus cérebros obter um sinal de que você já comeu o suficiente.

Finalmente, sopa de legumes é saudável, porque é uma boa fonte de vitaminas e minerais.

A quantidade das diversas vitaminas e minerais e são dependentes dos vegetais que estão dentro.

Por marca e por tipo de vegetal isso é diferente.

Por isso, é sempre aconselhável olhar para comprar na lata. Então, você sabe exatamente o que está nele.

 

Faça a sua própria sopa de legumes

Uma dica é fazer sua própria sopa de legumes.

Desta forma, você pode decidir qual o vegetal está dentro e como muito fruto existe.

Outra vantagem é que não existe sal tem de fazer, porque a sopa é fresca.

Sopa de vegetal muitas vezes têm sal e outros nutrientes para melhorar a vida de prateleira.

Estas substâncias não são boas para o seu corpo e não são necessários para a sopa de legumes frescos.

Para o sabor que você não tem que fazer no sal, porque aqui você pode usar ervas para.

Além disso, ainda é uma atividade divertida para preparar a sua própria sopa.

 

> RECEITAS DE SOPA DE LEGUMES EM VÍDEO:

(VÍDEO) Sopa de Legumes com Frango

 

(VÍDEO) Sopa de Legumes com Carne

 

(VÍDEO) Receita Sopa de Legumes | Como Fazer Sopa Fácil em Casa

 

(VÍDEO) Receita de Sopa de Legumes Cremosa

 

(VÍDEO) Receita de Sopa de Legumes

SOPAS E CALDOS 01

 

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