SOPA DE GENGIBRE: 27 Novas Receitas Passo a Passo (2016)

Saiba Como Fazer Sopa de Gengibre

SOPA DE GENGIBRE 27 Nova Receita Passo a Passo

Gengibre: Um nativo da Ásia tropical é cultivado em climas tropicais na Austrália, Brasil, China, Índia, Jamaica, África Ocidental e partes dos Estados Unidos.

O rizoma, que é utilizado medicinalmente como um tempero culinário, é colhido em 6 a 20 meses; aumentando o gosto e pungência com a maturidade.

A planta leva uma flor verde-roxa em espigas terminais; as flores são similares a aparência das orquídeas.

 

Benefícios para saúde do Gengibre

Gengibre tem sido usado por seus benefícios à saúde por mais de 5000 anos e é um medicamento favorito, bem como erva culinária. Ao contrário da maioria das especiarias, a parte que tem o valor mais medicinal cresce sob a terra.

Muitas vezes erroneamente chamado de “raiz de gengibre” este é realmente o rizoma da planta, que tem mais de uma haste subterrânea de uma raiz.

Um dos benefícios para saúde mais elogiado do gengibre é seus efeitos de melhora sobre doenças digestivas. Ele pode ajudar a digerir alimentos gordurosos e quebrar as proteínas.

É excelente para a redução de gás. Muitas pessoas relatam que ele também vai aliviar a náusea, e pode ser eficaz no tratamento da doença de manhã, bem como a doença de movimento.

Gengibre também pode ajudar a reduzir a inflamação. Por isso, podem ser usados para tratar qualquer doença que é causada por inflamações, tais como a artrite ou a colite ulcerosa.

Alguns estudos mostram que pode ainda ajudar a inibir a replicação do vírus do herpes simplex.

Sendo uma erva de aquecimento, o gengibre pode ajudar a derrubar uma febre. Essa propriedade também faz com que seja eficaz em estimular a circulação do sangue.

Ele também pode ajudar a relaxar os músculos ao redor dos vasos sanguíneos e é dito para ajudar a prevenir a formação de coágulos.

Os efeitos aquecendo torná-lo um descongestionante natural, bem como um anti-histamínico, tornando-se o remédio perfeito para resfriados.

Estudos recentes mostram que o gengibre pode também ter um papel na redução do colesterol LDL, porque o tempero pode ajudar a reduzir a quantidade de colesterol que é absorvido.

Também tem sido demonstrado em ensaios animais para ajudar a retardar ou mesmo impedir o crescimento do tumor canceroso.

Gengibre tem propriedades curativas que vêm dos óleos voláteis, gingerols e shogaols, que também são responsáveis pelo sabor picante.

Os óleos causam mais produção de enzimas digestivas, que contribui com todo o processo de digestão e neutraliza os ácidos que podem causar náuseas, cólicas e até mesmo diarreia.

Para descobrir os benefícios de saúde de gengibre para si mesmo, basta fazer um chá com cerca de 5 fatias de gengibre em água quente.

Se preferir coloque em sua comida, o gengibre é excelente em muitos pratos e é perfeito quando combinado com alho.

 

>> Recomendamos Para Você:

 

>> ABAIXO VOCÊ CONFERE RECEITAS SOPAS DE GENGIBRE:

 

> SOPA DE GENGIBRE E ABÓBORA

 

INGREDIENTES

1/2 kg de abóbora cabotiá sem casca

2 colheres de sopa de gengibre ralado

1 cebola pequena

1 dente grande alho

1 cubo de caldo de galinha

Sal a gosto

Azeite de oliva a gosto

Gergelim torrado a gosto

 

MODO DE PREPARO

Cozinhe a abóbora, a cebola, o alho e o gengibre em 1 litro de água

Bata no liquidificador e passe numa peneira grossa para tirar os fiapos do gengibre

Volte À panela, coloque o cubo de caldo de galinha, azeite de oliva a gosto e mexa por uns 5 minutos em fogo baixo

Experimente o sal e veja se está a gosto, pois o caldo de galinha já é salgadinho

Ao servir, polvilhe o gergelim torrado

 

> SOPA DE GENGIBRE DESINTOXICANTE

 

INGREDIENTES

1/2 abóbora média

1/2 cebola

2 dentes de alho

1 caldo de galinha

500 ml de água quente

raspas de gengibre

1 colher de creme de leite fresco

 

MODO DE PREPARO

Aqueça uma panela com um fio de azeite, frite o alho, quando começar a dourar coloque a cebola, frite até dourar um pouco e logo em seguida acrescente as abóboras picadas

Frite durante uns 2 a 3 minutos, depois acrescente o gengibre ralado fino, pode ser a pontinha de uma colher, coloque uma pitada de sal

Dissolva o caldo de galinha na água quente e misture aos outros ingredientes que estão na panela

Deixe ferver até a abóbora ficar molinha, tire da panela e deixe esfriar um pouco, acrescente o creme de leite e então é só bater no liquidificador

 

> SOPA DE GENGIBRE, MAÇÃ E ABÓBORA

 

INGREDIENTES

1 dente de alho amassado

1/2 cebola picada

1 colher (sopa) de azeite

1 maçã ácida sem casca picada

2 xícaras (chá) de abóbora em cubos

1 fatia fina de gengibre

2 tabletes de Caldo MAGGI® de Legumes

2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

 

MODO DE PREPARO

Refogue o alho e a cebola no azeite

Junte as maçãs e refogue até dourar

Junte a abóbora, o gengibre, o Caldo MAGGI® e 4 xícaras (chá) de água quente e cozinhe até que esteja macio

Bata no liquidificador, volte à panela, aqueça, polvilhe com a cebolinha e sirva

 

> SOPA DE GENGIBRE DE CENOURA E ALHO PORÓ

 

INGREDIENTES

10 ml de azeite de oliva

50 g de alho

100 g de cebola

150 g de alho poró (parte branca)

150 g de cenoura

100 g de batata inglesa

10 g de gengibre

3 unidades de cravo da índia

2 unidades de folha de louro

1 g de noz moscada

500 ml de água temperada

1 g de sal

1 g de pimenta-do-reino em grãos trituradas

 

MODO DE PREPARO

Separe a parte verde do alho poró e coloque com 550 ml de água, deixe ferver por 10 minutos e reserve

Pique os ingredientes grosseiramente

Não é necessário descascar a cenoura

Em uma panela de pressão coloque o azeite, o alho, cebola e alho poró

Quando refogar bem, adicione o restante dos ingredientes

Adicione a água temperada

Ajuste o sal e pimenta-do-reino

Tampe a panela e deixe pegar pressão por 10 minutos

Ao fim deste tempo, espere sair a pressão e, com um mixer ou liquidificador, tomando muito cuidado para não espirrar o conteúdo quente em você, bata bem até tem uma mistura bem homogênea e sem pedaços

Se julgar necessário adicionar mais água para deixar a sopa mais líquida do que uma sopa creme

Sirva com croutons feitos com 6 fatias de pão de forma cortados em cubinhos pequenos, colocados em uma forma com um fio generoso de azeite, polvilhado com ervas finas ou apenas orégano ou manjericão desidratado e levado ao forno alto rapidamente para corar e ficar crocante

 

> SOPA DE GENGIBRE COM BETERRABA E GORGONZOLA

 

INGREDIENTES

500 g de beterraba

150 g de manteiga

1 colher de sopa de gengibre fresco ralado

2 cebolas raladas

1 cabeça de alho poró

250 ml de creme de leite

250 g de gorgonzola

100 ml de vinho porto

50 ml de caldo de bacon

50 ml de caldo de galinha

 

MODO DE PREPARO

Descasque as beterraba e cozinhe-as até que fiquem macias

Corte-as em cubos e reserve

Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga e junte o gengibre, a cebola ralada e o alho poró cortado julienne, refogue até a cebola ficar dourada e reserve

No copo do liquidificador junte a beterraba cozida, o tempero refogado, o creme de leite e o gorgonzola

Bata até obter uma mistura lisa e cremosa

Despeje tudo em uma panela alta, adicione o vinho do porto e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo (180°)

Acrescente os caldos de bacon e de galinha e cozinhe o tudo por mais 3 minutos, até ficar bem cremoso

Sirva o creme bem quente com torrada de alho crocante

 

> SOPA DE GENGIBRE E MANDIOQUINHA

 

INGREDIENTES

800 g de mandioquinha descascada e cortada em rodelas (quanto mais finas melhor)

70 g de gengibre descascado e ralado no ralador fino

1 cebola média picada

4 dentes de alho picados (ou uma colher de sopa de alho picado pronto)

1 colher de sopa rasa de sal (medida sugerida, pode ser usado a gosto)

2 colheres de sopa de salsinha picada

4 colheres de sopa de azeite para refogar

2 litros de água quente

 

MODO DE PREPARO

Informação importante: o gengibre tem um sabor bastante forte e pode não agradar a qualquer paladar

Se preferir, reduza a quantidade desse ingrediente

Em uma panela de pressão coloque o azeite e refogue a cebola e o alho

Adicione a mandioquinha cortada e refogue por 2 minutos

Adicione parte da água quente (1 litro a 1 litro e 1/2) e o gengibre ralado

Tampe a panela e deixe cozinhar na pressão de 20 a 30 minutos para a mandioquinha cozinhar até desmanchar

Retire da pressão

Caso ainda não tenha desmanchado por completo, cozinhe mais um pouco mexendo para virar um creme

Você também pode usar o mixer ou uma estrela para terminar de desmanchar a mandioquinha

Caso esteja muito consistente, adicione o restante da água até atingir a cremosidade que você preferir

Adicione a salsinha

Misture, cozinhe por apenas mais 1 minuto e sirva

Dica: sirva com croutons temperados feitos em casa

Corte um pão velho em cubos e despeje em uma forma

Regue com azeite e orégano e leve ao forno por alguns minutos

Fica uma delícia!

 

> SOPA DE GENGIBRE E FRANGO

 

INGREDIENTES

500 g de peito de frango

2 tomates

3 dentes de alho

1/2 cebola ralada

1 pedaço de gengibre

1/2 pote de requeijão light

1 punhado de hortelã

1 cubo de caldo de galinha

4 colheres de extrato de tomate

 

MODO DE PREPARO

Colocar um fio de azeite de oliva na panela

Quando aquecer acrescente cebola ralada e o alho cortado

Coloca o frango cortado em cubinhos para refogar

Acrescente extrato de tomate, os tomates, o pimentão e meio copo d’água

Quando estiver cozinhando acrescentar o gengibre também ralado

Depois do frango cozido bata tudo no liquidificador até ficar um creme

Leve novamente ao fogo, acrescente o caldo de galinha e o requeijão cremoso

Mexa por 5 minutos

Sirva com queijo ralado em cima

 

> SOPA DE GENGIBRE E FEIJÃO

 

INGREDIENTES

3 xícaras de feijão cozido e temperado

1/2 cebola

1 dente grande de alho

1 tablete de caldo de bacon

2 batatinhas

100 g de macarrão

1 rodela de pimentão verde

1 fatia fina de gengibre (opcional)

1/4 de repolho ralado

3 folhas de cebolinha

pimenta-do-reino a gosto

orégano a gosto

 

MODO DE PREPARO

Corte as batatas em cubinhos e coloque para cozinhar junto com o repolho

Acrescente o orégano e a pimenta por aproximadamente 15 minutos

Bata no liquidificador o feijão, a cebolinha, a cebola, o alho e o pimentão

Acrescente o conteúdo processado junto à batata e o repolho cozido na panela de pressão

Acrescente o gengibre e o caldo de bacon

Coloque mais água se achar necessário

Tampe a panela de pressão e desligue o fogo 10 minutos após atingir fervura

 

> SOPA DE GENGIBRE SIMPLES E RÁPIDA

 

INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de óleo

1/2 xícara (chá) de cebola picada

1/4 xícara (chá) de gengibre fresco picado sem casca

3 xícaras (chá) de caldo de galinha

4 xícaras (chá) de cenoura fatiada e sem casca

1 e 1/2 xícara (chá) de suco de laranja

1/2 xícara (chá) de água

Sal a gosto

 

MODO DE PREPARO

Esquente o óleo em uma panela grande, em fogo médio

Adicione a cebola e o gengibre e frite até a cebola ficar murcha

Junte o caldo e a cenoura

Tampe e ferva até a cenoura ficar macia (cerca de 15 minutos)

Faça um purê batendo a mistura no liquidificador e volte a sopa à panela

Misture o suco e a água

Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos

 

> SOPA DE GENGIBRE

 

INGREDIENTES

1 kg de abobrinha cortada em rodelas

1/2 xícara de (chá) de cebola picada

3 xícaras de (chá) de caldo de frango

1/4 de xícara (chá) de iogurte

1/4 de xícara (chá) de creme de leite

1 colher de suco de limão

1/2 colher (chá) de gengibre fresco ralado

Sal e pimenta do reino branca a gosto

 

MODO DE PREPARO

Em uma panela, acrescente a abobrinha, a cebola e o caldo

Tampe e cozinhe por 15 minutos

Escorra e reserve o caldo

Amasse a abobrinha e a cebola com um garfo até formar um purê

Devolva o purê com o caldo reservado à panela

Junte o iogurte, o limão e o creme de leite e mexa até ficar tudo liso

Tempere com o gengibre, o sal e a pimenta do reino branca

Leve a panela ao fogo até começar a levantar fervura

Desligue o fogo

Sirva em seguida regada com um fio de azeite

 

> RECEITAS DE SOPA DE GENGIBRE EM VÍDEO:

 

(VÍDEO) SOPA DE CENOURA E GENGIBRE

 

(VÍDEO) Sopa de Abóbora e Gengibre

 

(VÍDEO) Aprenda a Receita da Sopa de Abobora com Gengibre e Queijo de Cabra!

 

(VÍDEO) Receita Sopa de Gengibre, Batata Doce e Cenoura

 

(VÍDEO) Creme de Abóbora e Gengibre

SOPAS E CALDOS 01

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