Sopa de Feijão: 17 Novas Receita Passo a Passo (2016)

Saiba Como Fazer Sopa de Feijão

Sopa de Feijão 17 Novas Receita Passo a Passo

Benefícios do Feijão para saúde e 5 Riscos surpreendentes

 

Os feijões são potências nutricional embalados com proteínas, fibras, vitaminas do complexo B, ferro, potássio, e são pobres em gordura; mas este poderoso alimento também podem representar riscos potenciais para a saúde.

 

Benefício para a saúde: Feijões podem prevenir doenças cardíacas

Estudos têm mostrado que pessoas que comem mais legumes têm um menor risco de doença cardíaca.

 

Benefício para a saúde: Feijões podem combater o câncer

Feijões contem uma vasta gama de substâncias químicas de plantas de combate ao câncer, especificamente, as isoflavonas e os fitosteróis, que estão associados com o risco de câncer reduzido.

 

Benefício para a saúde: Feijões podem reduzir o colesterol

Feijões proporciona ao corpo fibra solúvel, que desempenha um papel importante no controle dos níveis de colesterol no sangue.

Estudos descobriram que cerca de 10 gramas de fibra solúvel por dia quantia em 1 a 1/2 xícara de feijão reduz o colesterol LDL em cerca de 10 por cento. Feijão também contêm saponinas e fitoesteróis, que ajudam a diminuir o colesterol.

 

Benefício para a saúde: Feijões podem ajudar a perder peso

Uma porção de feijão vai ajudá-lo a se sentir completo mais rapidamente, porque o teor de fibra é rico e enche o estômago e provoca um aumento mais lento do açúcar no sangue. Isso deve evitar a fome por mais tempo e dar-lhe um fornecimento estável de energia.

 

Benefício para a saúde: Feijões podem ajudar a controlar o diabetes

O feijão é superalimento para quem tem diabetes! O saldo de hidratos de carbono complexos e proteínas fornece uma fonte lenta e constante de glicose em vez do aumento súbito que pode ocorrer após a ingestão de carboidratos simples.

 

Risco à Saúde: Feijão pode causar enxaquecas

Algumas leguminosas podem desencadear enxaquecas ou uma reação alérgica em algumas pessoas. Se isso acontecer, falar com um médico e eliminar o culpado de sua dieta.

 

Risco à Saúde: Feijão pode aumentar a pressão arterial

Se você tomar um inibidor da monoamina oxidase (MAO) para tratar a depressão, evitar os feijões, porque eles podem interagir com o medicamento e elevar a pressão arterial.

 

Risco à Saúde: Feijão pode interferir com a absorção de vitamina

Alguns grãos, como soja, contêm substâncias que interferem com a absorção do betacaroteno e vitaminas B12 e D.

O calor do cozimento inativa a maioria destas substâncias, tornando a absorção da vitamina mais provável.

Mas ainda é inteligente para compensar a perda potencial de vitamina por consumir muitas frutas frescas, amarelas ou escuras e vegetais verdes (para o seu betacaroteno) e carne magra (para a vitamina B12).

 

Risco à Saúde: Feijão pode provocar a gota

Se você sofre de gota, converse com seu médico sobre o seu consumo de feijão. Pessoas com gota são frequentemente aconselhados a não comer ervilhas, feijões, lentilhas e outras leguminosas por causa de seu alto teor de purinas.

Em pessoas suscetíveis, purinas aumenta os níveis de ácido úrico e pode precipitar um ataque de gota.

 

Risco à Saúde: Feijão pode deixa-lo gasoso

Embora não seja tecnicamente um risco para a saúde, o feijão pode causar um problema de flatulência constrangedor, assim como lentilhas e ervilhas também causam.

Ajudar a reduzir a produção de gás, mudando a água várias vezes durante o processo de imersão e cozinhar, e sempre lavar feijões enlatados.

Adicionando ervas como erva-cidreira, erva-doce e cominho, ou combinando legumes cozidos com um alimento ácido, também pode ajudar a prevenir a flatulência.

 

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>> ABAIXO VOCÊ CONFERE RECEITAS SOPAS DE FEIJÃO:

> SOPA DE FEIJÃO COM TOMATE

 

INGREDIENTES

3 xícaras de feijão cozido e temperado (pode ser sobra de feijão)

1 batata média cortada em cubinhos

3 xícaras de água

2 tomates picados (com pele e semente)

Sal e pimenta do reino a gosto

 

MODO DE PREPARO

Bater o feijão, a água e o tomate no liquidificador

Colocar o feijão batido e a batata em uma panela e cozinhar, até amaciar a batata

Se ficar muito grosso, acrescentar mais água

Provar e acertar o sal, se necessário

Salpicar com pimenta do reino a gosto, e servir

 

> SOPA DE FEIJÃO COM LINGUIÇA DEFUMADA

 

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de feijão cozido

2 copos (americano) de água

1 xícara (chá) de queijo mussarela

1 xícara (chá) de macarrão cozido com sal

1 xícara (chá) de couve picada fina

1 xícara (chá) de linguiça defumada

1 xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado

1colher (sopa) de azeitona picada

1 dente de alho (grande) amassado

1/2 cebola picada

1 colher (sopa) cebolinha verde

1 tablete de caldo de galinha

1 colher (café) de colorau

 

MODO DE PREPARO

Bata o feijão com a água no liquidificador e reserve

Em uma panela grossa, frite a linguiça e retire para um pirex

Na mesma panela, coloque o alho amassado e deixe dourar bem, em seguida a cebola, mexa até murchar

Adicione orégano, colorau, caldo de galinha, feijão batido, macarrão (já cozido com sal) e o peito de frango

Mexa e deixe ferver por 5 minutos, acrescente a couve, cebolinha verde, linguiça frita e desligue o fogo

Se ficar muito grossa a sopa acrescente mais um pouquinho de água

Na hora de servir, salpique queijo mussarela em cada porção

 

> SOPA DE FEIJÃO MACARRAO LETRINHAS

 

INGREDIENTES

2 xícaras de feijão cozido

1 litro de água

1 cebola picadinha

2 dentes de alho amassados

3 colheres de azeite

2 cubinhos de tempero para feijão ou outro qualquer

2 colheres de sopa de salsa picadinha

2 colheres de sopa de cebolinha picadinha

200 g de linguiça cortadas em fatias

1/2 xícara de macarrão de letrinhas (alfabeto) ou outro de sua preferência, entretanto, melhor se for bem pequeno

Sal e pimenta a gosto

 

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador o feijão cozido, os cubinhos de tempero para feijão e a água

Reserve

Em uma panela grande, coloque a metade do azeite e frite o alho e a cebola

Coloque então a linguiça e deixe dourar

Adicione o feijão que foi batido no liquidificador, colocando a metade dos temperinhos verdes e provando o sal

Se gostar, coloque um pouco de pimenta

Finalmente, coloque o macarrão e deixe cozinhar por uns 5 minutos

Na hora de servir, coloque o restante dos temperinhos verdes e o azeite

Sirva bem quentinha

 

> SOPA DE FEIJÃO COM CENOURA

 

INGREDIENTES

3 xícaras de feijão pronto (pode ser sobra de feijão)

2 colheres de óleo

300 g de carne em cubos (pode ser patinho ou qualquer carne magra)

2 batatas grandes em cubos

1/2 cenoura em cubos bem pequeninos

2 caldos (knorr, Maggi ou da sua preferência) de picanha ou de carne

4 copos de água.

1 copo de macarrão para sopa (pode ser de letrinhas, argolinha, ave maria)

100 g de salsinha e cebolinha picadas bem miudinho.

 

MODO DE PREPARO

Com o óleo em uma panela refogue bem a carne até ficar douradinha

Acrescente dois copos de água, as batatas a cenoura em cubinhos pequenos os dois caldos de picanha e coloque para cozinhar na pressão por cerca de 10 minutos

Nestes 10 minutos (enquanto a panela de pressão está no fogo), bata o feijão no liquidificador com dois copos de água e em seguida passe o caldo obtido (água e feijão) em uma peneira de furos grandes

Verifique se os legumes da panela de pressão estão cozidos, acrescente o caldo do segundo passo já devidamente peneirado, a salsinha e a cebolinha e o macarrão para sopa

Acompanhe mexendo para não grudar no fundo da panela até que o macarrão fique no ponto (não deixe muito mole fica ruim)

 

> SOPA DE FEIJÃO COM SALSICHA

 

INGREDIENTES

500g de feijão cozido

4 batatas médias

3 tabletes de caldo de galinha

Pimenta a gosto

1 xícara de salsinha picada

1 litro de água

300 g de macarrão de letrinhas ou de sua preferência

Pão para acompanhar

 

MODO DE PREPARO

No liquidificador coloque o feijão com 2 copos de água para bater por 5 minutos, coloque em uma panela grande

Descasque as batatas e pique em cubinhos e junte com o caldo na panela, coloque o caldo de galinha, a pimenta e o restante da água

Tampe a panela e coloque para cozinhar, até que as batatas estejam cozidas

Coloque o macarrão e não pare de mexer para não grudar, até que o macarrão esteja molinho

Desligue o fogo e coloque a salsinha e sirva bem quentinho com pão fresquinho cortado em rodelas

 

> SOPA DE FEIJÃO COM BACON

 

INGREDIENTES

500 g de feijão preto ou carioca

1,5 l de água para cozinhar o feijão

3 colheres (sopa) de azeite

3 colheres (sopa) de bacon picadinho

1 cebola picadinha

3 dentes de alho, grandes e amassadinhos

Macarrão (opcional)

Pimenta – de – cheiro (opcional)

Cheiro – verde (coentro e cebolinha) opcional

 

MODO DE PREPARO

Cozinhe o feijão na panela de pressão até ficar bem mole

Bata no liquidificador com a água do cozimento até virar um creme

Em uma panela à parte, frite o bacon

Em seguida, junte o alho e depois que o alho estiver dourado, acrescente a cebola

Depois que refogar, despeje o creme do feijão

Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos

Se preferir usar macarrão, cozinhe até o macarrão mole

Depois de pronto, salpique o cheiro verde e sirva com pão ou torradas

 

> SOPA DE FEIJÃO COM CHARQUE

 

INGREDIENTES

3 xícaras de feijão cozido

250 g de charque

1 tomate picado

1 cebola branca picada

1/2 pimentão picado

1/4 do pacote de macarrão

1/4 de xícara de arroz

2 batatas médias em cubos pequenos

1 cenoura em cubos pequeno

coentro e cebolinha a gosto

sal a gosto

 

MODO DE PREPARO

Passe o feijão no liquidificador, coloque no fogo junto com o charque até ferver

Acrescente o macarrão, o arroz, a batatinha e a cenoura, deixe cozinhar por 20 minutos

Acrescente o restante dos ingredientes e deixe no fogo por mais 10 minutos

 

RECEITAS DE SOPA DE FEIJÃO EM VÍDEO:

 

(VÍDEO) Sopa de Feijão

 

(VÍDEO) Sopa de Feijão com Linguiça Calabresa

 

(VÍDEO) Sopa de Feijão com Legumes

 

(VÍDEO) Sopa de Feijão Preto

 

(VÍDEO) Sopa de Feijão

 

SOPAS E CALDOS 02

 

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