SOPA DE CENOURA: 17 Novas Receita Passo a Passo (2016)

Saiba Como Fazer Sopa de Cenoura

SOPA DE CENOURA 17 Novas Receita Passo a Passo

Benefícios de Saúde das Cenouras

Os benefícios de saúde das cenouras incluem a redução de colesterol, prevenção de ataques cardíacos, ajuda contra certos tipos de câncer, melhora a visão e reduz os sinais de envelhecimento precoce.

Além disso, as receitas com cenouras têm a capacidade de aumentar a saúde da sua pele, impulsionar o sistema imunológico, melhorar a digestão, aumentar a saúde cardiovascular, desintoxicar o corpo e saúde bucal em uma variedade de maneiras. Elas também fornecem vitaminas e minerais.

Cenouras são um dos vegetais mais amplamente usados e apreciados no mundo, em parte porque crescem fácil e são muito versáteis em um número de pratos e cozinhas culturais.

As cenouras são classificadas cientificamente como Daucus carota, e é classificada como um vegetal de raiz.

 

Valor Nutritivo da Cenoura

A maioria dos benefícios da cenoura pode ser atribuída ao seu conteúdo de betacaroteno e fibras. Este vegetal de raiz também é uma boa fonte de agentes antioxidantes.

Além disso, a cenoura carboidrato é rica em vitamina A, vitamina C, vitamina K, vitamina B8, ácido pantotênico, ácido fólico, potássio, ferro, cobre e manganês.

Agora, vamos descobrir como esta impressionante lista de nutrientes e compostos orgânicos realmente afeta a saúde humana.

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Benefícios de Saúde das Cenouras

Prevenção Doença do coração: O nível de colesterol cai por uma média de 11 por cento a sete por cenoura crua que são consumidas na semana.

Colesterol alto é um fator importante para a doença cardíaca. Desde que o consumo regular de cenouras reduz os níveis de colesterol, é uma boa ideia consumir uma dose saudável de cenouras, para evitar problemas relacionados com o coração.

 

Pressão arterial: Da próxima vez que você começar a ficar irritado sobre algo e o seu sangue começa a ferver, comer uma cenoura!

A tabela nutricional de cenouras são ricas fontes de potássio, que é um vasodilatador e pode relaxar a tensão em seus vasos sanguíneos e as artérias, aumentando assim o fluxo sanguíneo e a circulação, aumentar a função do órgão em todo o corpo e reduzir o stress sobre o sistema cardiovascular.

Hipertensão arterial está também diretamente ligada à arteriosclerose, derrames e ataques cardíacos, então é ainda outro aspecto saudável para o coração de cenouras!

A cumarina encontrada em cenouras também tem sido associada à redução de hipertensão e proteção a saúde do coração!

 

Reforço imunológico: As cenouras contêm um número de habilidades antisséptico e antibacteriano que o torna ideal para impulsionar o sistema imunológico.

Não só isso, as cenouras são uma rica fonte de vitamina C, que estimula a atividade das células brancas do sangue e é um dos elementos mais importantes no sistema imunológico humano.

 

Digestão: Cenouras, como a maioria dos vegetais, têm quantidades significativas de fibra alimentar nessas raízes laranja, e fibra é um dos elementos mais importantes na manutenção da boa saúde digestiva.

Fibra adiciona volume de fezes, o que ajuda a passar suavemente através do trato digestivo, e que também estimula o movimento peristáltico e da secreção de sucos gástricos.

No total, isso reduz a severidade de doenças como constipação e protege seu cólon e estômago de várias doenças graves, incluindo cancro colo-rectal.

Fibra reforça a saúde do coração, ajudando a eliminar o excesso de colesterol LDL nas paredes das artérias e vasos sanguíneos.

 

Previne câncer: Consumo de betacaroteno tem sido associado a uma redução do risco de vários cânceres, nomeadamente câncer do pulmão.

 

Degeneração macular: Esta é uma doença comum do olho dos idosos que prejudica a função do macula.

Pesquisa constatou que as pessoas que comeram a maior quantidade de betacaroteno tinham 40% menor risco de degeneração macular, em comparação com aqueles que consumiram o mínimo.

Betacaroteno também pode dividir-se através de uma reação enzimática para formar a provitamina A, que é frequentemente associada com capacidade antioxidante em relação à visão. Portanto, as cenouras são um impulsionador de visão geral.

 

Melhora a visão: Deficiência de vitamina A pode causar alguma dificuldade em ver na penumbra. Vitamina A, é boa para melhorar sua acuidade visual e prevenir doenças como cegueira noturna de desenvolvimento à medida que envelhecemos.

 

Saúde bucal: Os compostos orgânicos em cenouras sozinhos são bons para minerais antioxidantes, mas cenouras também estimulam as gengivas e induzem o excesso de saliva.

Saliva é uma substância alcalina que combate as bactérias e corpos estranhos que muitas vezes podem resultar em cavidades, halitose e outros riscos de saúde bucal.

 

Diabetes: As cenouras são boas para o regulamento de açúcar no sangue, devido à presença de carotenoides neste delicioso vegetal.

Carotenoides inversamente afeta a resistência à insulina e, assim, baixa o açúcar no sangue, ajudando os pacientes diabéticos a ter uma vida normal e saudável.

Eles também regulam a quantidade de insulina e glicose que está sendo usada e metabolizada pelo organismo, fornecendo uma flutuação mais saudável para pacientes diabéticos.

Cenoura engorda? elas tem qualidades antissépticas e, portanto, pode ser usada como laxantes, vermicidas e como um remédio para condições no fígado.

Óleo de cenoura é bom para a pele seca, porque torna a pele mais macia, mais suave e mais firme. Além disso, suco de cenoura melhora a saúde gastrointestinal e estômago.

Comer uma cenoura por dia reduz o risco de AVC em 68%.

Assim, cenouras tanto na forma cru, suco ou cozida, é sempre uma boa escolha para a sua saúde!

 

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>> ABAIXO VOCÊ CONFERE RECEITAS SOPAS DE CENOURA:

 

> SOPA DE CENOURA COM TOMATE

 

INGREDIENTES

2 cenouras grandes

2 batatas médias

1 cebola média

2 tomates sem pele e sem sementes

1/2 peito de frango com ossos e pele

Salsa a gosto

Sal a gosto

 

MODO DE PREPARO

Em uma panela, pique as cenouras, as batatas, a cebola e os tomates

Corte o peito em 3 pedaços e coloque na panela

Cubra com água e leve ao fogo baixo por 1 hora

Retire os pedaços de frango tirando os ossos e a pele

Desfie um dos pedaços do frango

Em um liquidificador, bata todo o conteúdo da panela, juntamente com os 2 pedaços inteiros do frango

Volte o conteúdo para a panela, adicionando o sal, a salsa e o frango desfiado

Deixe cozinhar por mais 5 minutos

 

> SOPA DE CENOURA COM SEMENTE DE GIRASSOL E PISTACHE

 

INGREDIENTES

4 a 6 cenouras, descascadas e cortadas em fatias grossas

1 cebola média, descascada e cortada em quartos

1 nabo médio, descascado e cortado em triângulos

2 dentes de alho descascados

750 ml de água ou caldo de legumes

Sal e pimenta em pó a gosto

25 g de sementes de girassol, amêndoas e pistache ralados (misturados)

 

MODO DE PREPARO

Coloque as cenouras, a cebola, o nabo, o alho e a água numa panela grande

Tampe e deixe ferver por 15 minutos

Tempere com tomilho, sal e pimenta a gosto e deixe ferver por mais 5 minutos

Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador

Devolva à panela e aqueça bem a sopa

Coloque a sopa nos pratos, adicione molho de pimenta a gosto e sirva guarnecendo com as amêndoas tostadas

 

> SOPA DE CENOURA COM ALHO-PORÓ

 

INGREDIENTES

2 colheres (chá) de azeite

1 xícara (chá) de alho poró picado em rodelas

1 xícara (chá) de cenoura ralada

1 alho picado

1 colher (sopa) de cebola picada

300 g de batata descascada e picada

1 l de caldo desengordurado de galinha

Sal a gosto

 

MODO DE PREPARO

Coloque o azeite em uma panela anti-aderente e refogue a cebola e o alho

Acrescente o sal e o caldo de galinha

Deixe ferver 5 minutos

Junte as batatas, o alho-poró e a cenoura

Quando estiver cozida, há a opção de servi-la em pedaços ou passar no liquidificador, ficando uma sopa cremosa

 

> SOPA DE CENOURA COM CARNE MOÍDA E LEGUMES

 

INGREDIENTES

300 g de carne moída

1 cenoura picada em rodelas

2 mandioquinhas picada em rodelas

2 batatas picadas em cubos pequenos

2 colheres de óleo

1 sazón

2 colheres de molho de tomate

1 litro e 1/2 de água

3 dentes de alho amassados

1/2 cebola picada em pedacinhos

sal a gosto

200 g de macarrão de sua preferência

 

MODO DE PREPARO

Frite a carne moída com as duas colheres de óleo e deixe fritar até ficar soltinha

Acrescente o alho e a cebola até dourar

Depois de dourar coloque a água, o sazón e as duas colheres do molho de tomate, sal a gosto, misture e deixe ferver

Após a fervura coloque todos os legumes

Acrescente o macarrão e deixe cozinhar

Vá mexendo de vez em quando até cozinhar os legumes e o macarrão

Depois de cozido, sirva-se à vontade

 

> SOPA DE CENOURA COM FEIJÃO

 

INGREDIENTES

3 xícaras de chá de feijão

1 litro de água fria

2 tabletes de caldos de sua preferência

1 xícara de chá de macarrão de sua preferência

1 cenoura em cubinhos

 

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador as 3 xícaras de feijão cozido

Peneire e leve ao fogo em panela tampada com 1 litro de água

Quando ferver, acrescente 2 tabletes de caldo e deixe em fogo baixo por cerca de 15 minutos

Despeje o macarrão com as cenouras

Cozinhe por, cerca de, 20 minutos, mexendo de vez em quando, até que cozinhem

Sirva a seguir, polvilhando com 1 colher de sopa de cebolinha verde picadinha

 

> SOPA DE CENOURA COM MANDIOQUINHA

 

INGREDIENTES

300 g de mandioquinha

300 g de cenoura

1 caldo de galinha

Sal, pimenta, salsinha a gosto

 

MODO DE PREPARO

Descasque as mandioquinhas e as cenouras

Coloque na panela de pressão e cubra com água (mais ou menos 1 litro), junto com o caldo de galinha

Leve ao fogo, e deixe cozinhar na pressão por uns 5 minutos

Depois de cozido, bata no liquidificador as mandioquinhas com a cenoura e o caldo

Leve novamente ao fogo, até ficar no ponto desejado

Polvilhe salsinha picadinha a gosto e queijo

Pode ser servido com macarrão cozido, arroz ou pão

 

> SOPA DE CENOURA, MACARRÃO E BATATA

 

INGREDIENTES

Macarrão a gosto

1/2 cebola picada

1 colher de azeite

3 dentes de alho ou use o alho comprado pronto

10 ramos de cebolinha verde picada

2 cenouras picadas a gosto

2 batatas picadas a gosto

1 cubo de caldo knorr de bacon

1 litro de água

 

MODO DE PREPARO

Frite o azeite com o alho e a cebola em uma panela de pressão

Adicione a água e deixe ferver

Depois adicione o macarrão, cenoura, a batata, a cebolinha verde e o knorr

Mexa e deixe ferver até perceber que a batata e a cenoura estão cozidos, se desejar tampe a panela, deixe cozinhar por 10 minutos

Você também pode adicionar carne moída pronta, a gosto

Sirva

 

> SOPA DE CENOURA COM LENTILHA

 

INGREDIENTES

2 xícaras de lentinha

2 cebolas picadas

2 dentes de alho

3 colheres de sopa de óleo de canola

2 tomates picados

1 cenoura média

5 vagens

1 caldo de carne

1 gomo de calabresa

250 ml de água

 

MODO DE PREPARO

Coloque a lentinha na panela de pressão com água áte o cabo da panela e cozinhe por 30 minutos

Corte a cenoura, o tomate, a vagem e a calabresa bem picadinho e reserve

Corte a cebola e o alho bem picadinho e leve a panela para dourar com o óleo de canola

Depois de bem douradinha, junte a calabresa e deixe fritar bem

Acrescente o tomate, a cenoura, a vagem e a água e deixe apurar

Depois de cozida a lentilha, misturar o refogado, corrigir o sal e servir com torradas

 

> SOPA DE CENOURA COM FRANGO

 

INGREDIENTES

1 cenoura média

2 batatas médias

4 filés de peito de frango

água

1/2 cebola picada

1 tomate picado

1 pacotinho de sopa de cebola

sal

curry

pimenta-do-reino

1 colher de sopa de azeite

1 colher de chá de manteiga

 

MODO DE PREPARO

Descasque os legumes, corte-os em cubos e coloque-os para cozinhar na água (quantidade suficiente para cobri-los) com sal, pimenta-do-reino e um pouco de curry

Corte o frango em cubos pequenos e tempere com um pouco do conteúdo da sopa de cebola, reserve

Quando cozidos, passe os legumes e a água do cozimento pelo liquidificador, reserve

Se preferir a sopa mais consistente, jogue fora um pouco da água

Frite os cubos de frango na manteiga e no azeite

Quando fritos, acrescente a cebola e, depois de uns 3 minutinhos, o tomate, mexendo quase sempre

O tamanho do corte da cebola e do tomate variam de acordo com seu gosto

Assim que a cebola e o tomate estiverem refogados, acrescente o caldo dos legumes batidos, mexa tudo por alguns minutos em fogo médio e ajuste o sal

Se desejar, sirva com cebolinha, croutons, pão etc

 

> SOPA DE CENOURA COM FUBÁ

 

INGREDIENTES

1 litro e 1/2 de água

1 xícara (chá) de fubá

200 g de peito de frango cozido e desfiado

1 cenoura média ralada

1 xícara (chá) de repolho cortado bem fino

1 cebola pequena bem picada

2 dentes de alho bem picado

2 colheres (sopa) de óleo

Sal a gosto

 

MODO DE PREPARO

Aqueça o óleo, coloque o alho deixe fritar um pouco, coloque o frango

Refogue um pouco, acrescente a cenoura o repolho, a cebola e deixe refogar uns 5 minutos

Coloque o sal, 1 litro de água e deixe ferver

Dissolva o fubá no 1/2 litro de água restante e coloque na panela

Deixe cozinhar de 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando

Sirva a sopa acompanhada de torradas

 

> RECEITAS DE SOPA DE CENOURA EM VÍDEO:

 

(VÍDEO) SOPA DE CENOURA COM GENGIBRE

 

(VÍDEO) SOPA DE CENOURA

 

(VÍDEO) Receita de Sopa Creme de Cenoura – Sopa Fácil e Cremosa de Cenoura – Sopa Inverno

 

(VÍDEO) SOPA DE CENOURA COM CURRY

ATUALIZADO: 08.11.16 (INFOGRÁFICO)

 

SOPAS E CALDOS 01

 

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