SOPA DE CEBOLA: 17 Novas Receita Passo a Passo (2016)

Saiba Como Fazer Sopa de Cebola

SOPA DE CEBOLA 17 Novas Receita Passo a Passo
SOPA DE CEBOLA 17 Novas Receita Passo a Passo

8 Grandes Benefícios da Cebola

 

Não importa as lágrimas que elas trazem, cebolas são aliadas em sua luta contra varias doença.

Aqui está uma rápida olhada em seus benefícios de saúde incrível:

Os fitoquímicos em cebolas, juntamente com sua vitamina C ajudam a melhorar a imunidade.

As cebolas contêm cromo, que auxilia na regulação do açúcar no sangue.

Durante séculos, as cebolas foram utilizadas para reduzir a inflamação e curar infecções.

Você gosta de cebolas cortadas com a comida? Se sim, alegrem-se! Cebola crua reduz a produção de colesterol ruim (LDL), mantendo assim o seu coração saudável.

Um composto poderoso chamado quercetina nas cebolas é conhecido por desempenhar um papel significativo na prevenção do câncer.

Foi picado por uma abelha? Aplicar suco de cebola sobre a área para o alívio imediato da dor e diminuir a sensação de queimação.

Cebolas acabam com os radicais livres, reduzindo assim o risco de desenvolver úlceras gástricas.

Essas partes superiores verdes brilhantes na cebola verde são ricas em vitamina A.

Que tipo de cebola são as mais saudáveis? A cebolinha e cebola amarelas ocidentais são as mais saudáveis.

Minha maneira favorita para desfrutar de cebola é cortá-las realmente finas, espremer um pouco de suco de limão em cima e adicionar um pouco de sal. Polvilhar algumas folhas de coentro recém-lavados adicionando aroma e sabor ainda melhor para esta salada simples.

 

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>> ABAIXO VOCÊ CONFERE RECEITAS SOPAS DE CEBOLA:

 

> SOPA DE CEBOLA COM BATATA

 

INGREDIENTES

Macarrão a gosto

1/2 cebola picada

1 colher de azeite

3 dentes de alho ou use o alho comprado pronto

10 ramos de cebolinha verde picada

2 cenouras picadas a gosto

2 batatas picadas a gosto

1 cubo de caldo knorr de bacon

1 litro de água

 

MODO DE PREPARO

Frite o azeite com o alho e a cebola em uma panela de pressão

Adicione a água e deixe ferver

Depois adicione o macarrão, cenoura, a batata, a cebolinha verde e o knorr

Mexa e deixe ferver até perceber que a batata e a cenoura estão cozidos, se desejar tampe a panela, deixe cozinhar por 10 minutos

Você também pode adicionar carne moída pronta, a gosto

Sirva

 

> SOPA DE CEBOLA COM LEGUMES

 

INGREDIENTES

1 cebola média picada

250 g de carne bovina (de preferência músculo ou costela)

1 tomate médio picado

2 batatas médias cortadas em cubos

2 cenouras médias cortadas em cubos

2 mandioquinhas médias cortadas em cubos

12 vagens picadas

2 xícaras de macarrão (tipo argolinha ou conchinha ou ave maria ou cabelo de anjo)

1 tablete de caldo de carne

1 envelope de tempero sazon

1 pitada de pimenta do reino ou pimenta calabresa

1 xícara de salsinha e cebolinha bem picadinhas

Sal a gosto

Água até um pouco mais de a metade da panela de pressão

 

MODO DE PREPARO

Coloque um fio de óleo na panela de pressão

Acrescente a cebola e deixe dourar

Acrescente a carne bovina e deixe dourar

Acrescente o tomate picado

Coloque o caldo de carne e o envelope de tempero tipo sazon

Junte as batatas, as cenouras, as mandioquinhas e as vagens e deixe refogar por 3 minutinhos (sempre mexendo para não grudar no fundo da panela)

Adicione a salsinha e a cebolinha, a pimenta, o sal e, por último, a água

Obs:

A água deve ser adicionada até que ultrapasse um pouco mais da metade da panela de pressão

Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 40 minutos

Após os 40 minutos, destampe a panela e acrescente o macarrão

Assim que o macarrão estiver cozido, desligue a panela e pode servir

Dica:

Não deixe o macarrão muito mole

 

> SOPA DE CEBOLA COM ABÓBORA

 

INGREDIENTES

1/2 abóbora moranga pequena (descascada e cortada em cubos grandes)

1 batata média (descascada e cortada)

1/2 cebola picada

1 dente alho pequeno amassado

1 litro de água ou mais

1 cubo de caldo de legumes

Cebolinha verde picada

Sal somente se necessário

 

MODO DE PREPARO

Em uma panela grande, doure o alho em um fio de óleo e logo acrescente a cebola picada

Mexa rápido e acrescente a abóbora picada e a batata

Coloque a água e deixe ferver, após fervura colocar o caldo de legumes e mexer

Deixe cozinhar com tampa até a abóbora e a batata estarem cozidas

Desligue o fogo

E Espere amornar um pouco

Depois despeje tudo no liquidificador e bata até virar creme

Despeje na panela novamente e cozinhe uns 3 minutos com a cebolinha, acrescente sal se necessário

Sirva quente, com cubinhos de queijo branco e torradas

 

> SOPA DE CEBOLA COM GENGIBRE E ALHO PORÓ

 

INGREDIENTES

400 g de abóbora japonesa (o peso é sem a casca) à venda em mercados, cortadas e embaladas à vácuo

2 inhames

2 batatas

1 cenoura

1 linguiça paio

1/3 de um talo de alho poró

1 cebola grande

4 dentes de alho

1/2 pimentão vermelho

1 tomate

1 pedaço de uns 2 cm de gengibre

1 litro de água filtrada

1/2 colher de sobremesa de sal (ou a gosto)

2 colheres de sopa de azeite

 

MODO DE PREPARO

Cozinhar em uma panela os legumes cortados em pedaços com a água e o sal, até ficarem macios

Quando estiverem cozidos deixe esfriar um pouco para poder bater no liquidificador

Reserve a cenoura

Enquanto isso, em uma panela frite no azeite a linguiça paio cortada em cubinhos até dourar

Acrescente o alho e a cebola picados, o tomate cortado em pedacinhos, sem pele e sem sementes, o gengibre ralado, o pimentão vermelho cortado em cubinhos pequenos, até os temperos dourarem

Misture os legumes já batidos no liquidificador junto com os temperos e a linguiça paio, já fritos

Se precisar acrescente mais água

Deixe cozinhar após ferver por 5 minutos

Acrescente no final a cenoura cortadinha em cubos (já cozida) e o alho poró picadinho em rodelinhas

 

> SOPA DE CEBOLA CARNE MOÍDA

 

INGREDIENTES

300 g de carne moída

1 cenoura picada em rodelas

2 mandioquinhas picada em rodelas

2 batatas picadas em cubos pequenos

2 colheres de óleo

1 sazón

2 colheres de molho de tomate

1 litro e 1/2 de água

3 dentes de alho amassados

1/2 cebola picada em pedacinhos

sal a gosto

200 g de macarrão de sua preferência

 

MODO DE PREPARO

Frite a carne moída com as duas colheres de óleo e deixe fritar até ficar soltinha

Acrescente o alho e a cebola até dourar

Depois de dourar coloque a água, o sazón e as duas colheres do molho de tomate, sal a gosto, misture e deixe ferver

Após a fervura coloque todos os legumes

Acrescente o macarrão e deixe cozinhar

Vá mexendo de vez em quando até cozinhar os legumes e o macarrão

Depois de cozido, sirva-se à vontade

> SOPA DE CEBOLA COM FRUTOS DO MAR

 

INGREDIENTES

800 g de filé de cação (aproximadamente 3 filés grandes)

300 g de camarão tipo imaruí

350 g de marisco

200 g de lula

1 xícara de chá de farinha de mandioca branca

2 litros de água

2 tablete de caldo de bacalhau Knorr

1 cebola média picadinha

1 dente de alho grande picadinho

2 tomates picados em cubos

Óleo ou azeite de oliva suficiente para fritar o alho e cebola

Temperos à gosto como: Orégano, ervas finas, pimenta calabresa

1 colher de sopa de colorau (urucum)

Cheiro verde a gosto (salsinha e cebolinha)

 

MODO DE PREPARO

Lave bem os frutos do mar e os filés

Corte a lula em anéis ou em cubos e reserve

Coloque a cebola e o alho para dourarem no azeite

Em seguida, coloque os tomates, os cubos de caldo de bacalhau picadinhos (nem precisa dissolver)

Apure bem até o tomate começar a dissolver e então acrescente: 1 litro d’água, o colorau e os outros temperinhos (menos o cheiro verde)

Assim que a água aquecer, coloque os filés de cação e aguarde cozinhar (uns 15 minutos)

Desligue o fogo, retire com o auxílio de uma escumadeira os filés e coloque-os para esfriar num escorredor de macarrão (com uma vasilha em baixo)

Após esfriar, desfie o peixe observando se não há espinhos (geralmente o cação apresenta raros espinhos)

Ligue novamente o fogo, coloque o peixe desfiado, acrescente o outro litro de água, os mariscos, a lula e acerte o sal (pode-se colocar tempero pronto)

Conforme for fervendo, vá acrescentando lentamente a farinha de mandioca e mexendo para que não empelote (use uma peneirinha para auxiliar)

A sopa começará a engrossar e o ponto (mais grosso ou mais ralo) ficará à seu gosto, colocando mais ou menos farinha

Caso tenha engrossado demais, acrescente um pouco de água

Coloque os camarões e aguarde que eles fiquem vermelhinhos (não deve-se cozinhá-los muito)

Desligue o fogo e acrescente o cheiro verde

Para quem aprecia os sabores do mar, é de raspar a panela

 

> SOPA DE CEBOLA GRATINADA

 

INGREDIENTES

2 dentes de alho

10 cebolas médias fatiadas bem fininhas

3 batatas cortadas em cubos pequenos

2 colheres de sopa de azeite

Pimenta do reino a gosto

2 colheres de sopa de manteiga

500 gramas de palmito picado

200 gramas de champignon

1 copo de vinho branco seco

300 gramas de queijo parmesão ralado na hora

Sal a gosto

1 lata de Creme de leite sem soro

 

MODO DE PREPARO

Refogue na manteiga e no azeite o alho, a cebola por cerca de 20 minutos

Acrescente a batata picada em cubos e coloque água até que cubra e deixe ate que a batata fique cozida

Acrescente o vinho branco, a pimenta do reino e deixe por mais 5 minutos

Desligue o fogo coloque o creme de leite e mexa bem e bata no liquidificador

Acrescente o palmito o champignon

Coloque a sopa em cambucas de cerâmica de porções individuais, polvilhe o parmesão e leve ao forno ate que fique gratinada

Está pronto!

 

> SOPA DE CEBOLA RÁPIDA

 

INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola bem grande ou duas pequenas em rodelas

3 tabletes de caldo de carne

5 copos de água fervendo

1 colher (sopa) bem cheia de maizena

1 copo de leite

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

 

MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque o óleo deixe esquentar

Junte a cebola em rodelas, deixe fritar, mexendo sempre, sem deixar escurecer

Adicione os tabletes de carne e os 5 copos de água fervendo, deixe cozinhar em fogo brando por aproximadamente 15 minutos

Dissolva a maizena no copo de leite e misture devagar, mexendo sempre

Coloque o queijo parmesão e prove para acertar o sal, se necessário

Quando ferver estará pronta

 

> SOPA DE CEBOLA LIGHT

 

INGREDIENTES

2 cebolas médias em rodelas

1 colher de azeite grande

1 cubo de caldo de legumes

1 litro de água

cubos do queijo a sua escolha (usei gorgonzola)

 

MODO DE PREPARO

Refogar a cebola no azeite

Adicionar a água já com o caldo dissolvido

Cozinhe até encorpar

Bater no liquidificador ou mexer antes de servir para ficar uniforme

Depois coloco os cubos de queijo, que ficam derretidinhos

Pode salpicar queijo ralado por cima também!

 

> SOPA DE CEBOLA FRANCESA

 

INGREDIENTES

1 colher de sopa de manteiga com sal

5 cebolas médias cortadas em rodelas finas

1 colher de sopa de açúcar

3 potinhos de caldo de carne

1 taça de vinho branco seco

2 litros de água fervente

tomilho a gosto

pão italiano em fatias

queijo gruyère em fatias

 

MODO DE PREPARO

Numa panela frite as cebolas na manteiga

Acrescente o açúcar e deixe dourar a cebola

Acrescente o caldo de carne, deixe refogando por aproximadamente 10 min, mexendo sempre para não queimar

Acrescente o vinho branco, e deixe reduzir

Acrescente a água fervendo, misture bem e deixe ferver por mais 10 minutos

Apague o fogo, acrescente o tomilho

Não é necessário colocar sal, pois a manteiga e o caldo de carne já contém sal

Coloque a sopa em cumbucas refratárias individuais, forre com o pão italiano, com o queijo e leve ao forno para gratinar

 

> RECEITAS DE SOPA DE CEBOLA EM VÍDEO:

 

(VÍDEO) Receita de Sopa de Cebola

 

(VÍDEO) Sopa de Cebola

 

(VÍDEO) Receita de Sopa de Cebola Cremosa

 

(VÍDEO) Sopa de Cebola Gratinada

 

(VÍDEO) Sopa de Cebola com Provolone

SOPAS E CALDOS 02

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