SOPA DE ASPARGOS: 17 Novas Receitas Passo a Passo (2016)

Saiba Como Fazer Sopa de Aspargos

SOPA DE ASPARGOS 17 Nova Receita Passo a Passo

Aspargos, com suas lanças carnudas cobertas com cabeças compactas, é muitas vezes pensado como um vegetal de luxo, muito apreciado por seu sabor suculento e textura macia.

É colhido na primavera. Enquanto a variedade mais comum de aspargos é de cor verde, duas outras variedades comestíveis estão disponíveis.

Aspargos brancos, com o seu sabor mais delicado e suave textura, é cultivado no subsolo para inibir o seu desenvolvimento de conteúdo de clorofila, portanto, criando a sua coloração branca distintiva.

É geralmente encontrado em conserva, embora você possa encontrá-lo fresco em algumas lojas gourmet, e é geralmente mais caro do que a variedade verde, desde a sua produção que é mais trabalhosa.

A outra variedade comestível de aspargos na cor roxa.

É muito menor do que a variedade verde ou branca e apresenta um sabor frutado.

Ele também fornece benefícios de fitonutrientes chamados antocianinas que lhe dão sua cor roxa. Com cozimento prolongado, a cor roxa pode desaparecer.

 

>> Benefícios para a saúde do Aspargo

 

Ele é rico em vitamina K e ácido fólico.

Coma aspargos quando você estiver grávida ou pensando em engravidar, por causa de ser rico em ácido fólico ajuda a prevenir defeitos congênitos, como espinha bífida.

Bom para o coração.

Ajuda a cólicas menstruais com problemas de fertilidade.

Grande Aliado para seu trato gastrointestinal e seu cólon.

Ajuda em cólicas menstruais.

Excelente comida para ajudar no tratamento com a depressão.

Tem sido conhecido por aumentar a taxa de sucesso da terapia quimio.

É considerado um diurético que significa que é um bom anti-inflamatório, melhor para a artrite, reumatismo, asma, e até mesmo a retenção de água.

Ajudar a se livrar das verrugas.

Ajuda a desintoxicar o corpo.

Excelente para mães que amamentam, estimulando a produção de leite.

Tem agentes antioxidantes – impede os efeitos do envelhecimento.

Tem antifúngicos e qualidades antivirais .

Excelente para seus rins, limpeza de seu corpo, estimulando a micção e prevenir pedras nos rins.

Ajuda a prevenir a bexiga e infecções do trato urinário.

Use como um afrodisíaco, aumentando os sentimentos sexuais e reconfortantes.

Ajuda com o tratamento de HIV.

Ajuda a prevenir a esclerose múltipla.

Ajuda a prevenir o escorbuto.

Aspargos tem agentes anti-câncer, especialmente o câncer de pulmão.

Ajuda a combater a síndrome da fadiga crônica.

Ajuda a combater a pressão arterial elevada.

É considerado um laxante, comer menos aspargos se tiver diarreia e constipação.

Grande aliado para seus vasos, comer mais espargos para evitar varizes.

Ótimo para seus olhos impedindo catarata.

Se você estiver enfrentando perda de cabelo, comer mais espargos.

Ajuda a dor de dente.

 

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>> ABAIXO VOCÊ CONFERE RECEITAS SOPA DE ASPARGOS:

 

> SOPA DE ASPARGOS CREMOSA

 

INGREDIENTES

1 cebola

1 dente de alho

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de farinha

800 ml de água

1 cubo de caldo knorr de legumes

1 cacho de aspargos frescos

100 g de cogumelo champignon fresco

250 g de queijo cremoso sabor ervas finas

2 colheres de sopa de pimenta-do-reino

 

MODO DE PREPARO

Picar a cebola e o o alho em pequenos cubos

Em uma panela colocar a manteiga e depois adicionar a cebola e o alho, dourar de leve, não deixe ficar muito dourado

Adicione a farinha e mexa o tempo todo

Aos poucos adicione a água, tipo 200 ml por vez e mexa o tempo todo para não empapar, depois que tiver adicionado toda a agua adicione o caldo de legumes

Picar os aspargos, caso o talo esteja duro picar e jogar fora, picar os cogumelos

Adicioná-los junto ao caldo

Deixar ferver até que os aspargos fiquem mole

Bater no liquidificador o caldo, reserve algumas florzinhas do aspargos Depois volte o caldo batido para panela e misture o queijo cremoso e a pimenta

Acerte o sal e a pimenta se preciso

Depois leve ao fogo por mais 5 minutos

Adicione as florzinhas a sopa depois de pronta

Sirva com baguette e vinho branco espanhol Torres (Viña Esmeralda)

 

> SOPA DE ASPARGOS COM QUEIJO RALADO

 

INGREDIENTES

1 cebola ralada

2 colheres de sopa de manteiga

1 litro de caldo de galinha

1 copo de leite

2 colheres de maizena

1 vidro de aspargos em conserva

2 gemas

3 colheres de sopa de queijo ralado

 

MODO DE PREPARO

Refogue 1 cebola ralada em 2 colheres de sopa de manteiga

Junte 1 litro de caldo de galinha e 1 copo de leite

Deixe ferver um pouco

Dissolva 2 colheres de maizena na água contida da lata

Bata 2 gemas a água com maizena e incorpore ao caldo acima mexendo até ferver, adicione os aspargos cortados em pedacinhos, acrescente o queijo ralado

Deixe ferver mais 5 minutos

Sirva quente

 

> SOPA DE ASPARGOS SIMPLES

 

INGREDIENTES

100 g de margarina

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1/2 l de água

1 l de leite

1 pacote de sopa creme de aspargos ou creme de cebola ( opcional )

1 ou 2 vidros de aspargos

1 caldo de galinha

1 lata de creme de leite

4 gemas

Queijo ralado

Sal

 

MODO DE PREPARO

Levar ao fogo uma panela funda com margarina, deixar derreter

Juntar a farinha, deixar dourar

Retirar do fogo

Juntar a água, o leite e a sopa creme

Voltar ao fogo

Colocar o caldo de galinha e o aspargo

Deixar ferver até encorpar bem

Temperar a sopa e acrescentar o creme com as gemas

Servir quente, polvilhada com salsinha ou queijo ralado

 

> SOPA DE ASPARGOS FÁCIL

 

INGREDIENTES

1 vidro de aspargos em conserva

1 colher de sopa cheia de manteiga

1 cebola grande picadinha

500 ml de água

500 ml de leite

1 caldo de galinha

2 colheres de sopa de maizena

3 gemas batidas com garfo

 

MODO DE PREPARO

Escorra a água do vidro de aspargos em um copo de 500 ml

Nesse mesmo copo adicione água, até completar e depois acrescente o caldo de galinha e misture, reserve

Em outro copo de 500 ml, coloque o leite e a maizena, misture bem, reserve

Pique os aspargos em pedaços pequenos, reserve

Em uma panela, adicione a manteiga, quando derreter adicione a cebola picadinha, até ficar transparente

Adicione a água do caldo de galinha, mexendo bem

E então, despeje as gemas já batidas, mexa bem

Depois, adicione o leite aos poucos para não empelotar, sempre mexendo

Por último, adicione os aspargos e vá mexendo até ter uma consistência cremosa

Se ficar muito grosso, adicione mais leite, mas essa receita é pra ficar no ponto certinho

Pronto, sua sopa de aspargos está pronta

Essa sopa, por ser mais cremosa, é bem acompanhada de pão crocante e um suquinho de limão

Delícia!

 

> SOPA DE ASPARGOS COM ARROZ

 

INGREDIENTES

1/2 xícara de chá de arroz

2 cubos de caldo de galinha dissolvido em 2 litros de água

2 batatas médias cortada em cubos

200 g de aspargos

100 g de ervilhas frescas

1/2 xícara de chá de milho verde escorrido

1/2 xícara de chá de cenoura picadinha e cozida

1 colher sopa de manteiga

1 pitada de sal (se necessário)

1 pitada de noz-moscada

 

MODO DE PREPARO

Lave bem o arroz,depois coloque na panela despeje o caldo de galinha batatas, ervilhas aferventadas e deixe cozinhar em fogo baixo

Enquanto isso coloque a manteiga em uma panela e refogue os aspargos, milho, cenouras e em seguida junte ao arroz que está no fogo, misture bem e acrescente a noz-moscada

Verificar o tempero do sal

Quando o arroz estiver cozido e com caldo retire e sirva ainda quente

 

> SOPA DE ASPARGOS BARATA E RAPIDA

 

INGREDIENTES

1 lata pequena de pontas de aspargo

1 l e 1/2 de caldo bem temperado

1 colherinha de açúcar

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de manteiga

Torradas de pão de forma com manteiga

 

MODO DE PREPARO

Coloque o caldo para ferver, junte a farinha de trigo dissolvida em um pouco d’água e ferva por mais uns 5 minutos para engrossá-lo

Arrume os aspargos bem escorridos no fundo da sopeira, espalhe o açúcar por cima dos mesmos, junte a manteiga

Despeje o caldo a ferver na sopeira, misture, e sirva em seguida, sobre torradas de pão com manteiga

Bom apetite

 

> RECEITAS DE SOPA DE ASPARGOS EM VÍDEO:

 

(VÍDEO) Sopa de Aspargos e Quinoa

 

(VÍDEO) Sopa Creme de Aspargos

 

(VÍDEO) Sopa Creme de Aspargos

 

(VÍDEO) Sopa de Aspargos e Cogumelos

 

(VÍDEO) Creme de Aspargo

SOPAS E CALDOS 01

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