SOPA DE ALFACE: 17 Novas Receita Passo a Passo (2016)

Saiba Como Fazer Sopa de Alface

SOPA DE ALFACE 17 Novas Receita Passo a Passo (2016)

Benefícios de Saúde da Alface

 

Alguns dos benefícios de saúde da alface incluem redução nos níveis de colesterol, controle do câncer, proteção de neurônios, indução do sono, controle de ansiedade, redução da inflamação e fornecimento de antioxidantes.

Alface, cientificamente conhecido como Lactuca sativa, foi primeiro cultivado pelos egípcios há milhares de anos atrás. Os egípcios usavam as sementes para produzir óleo e também utilizavam as folhas do vegetal útil.

A planta também teve importância cultural e religiosa no antigo Egito, pois era considerado sagrado. Mais tarde, os gregos e os romanos também cultivaram desta cultura.

O látex secado de alface foi receitado para indução do sono e foi usado como gotas nasais, um sedativo, um antiespasmódico e anódinos.

Durante a época medieval e para o início dos tempos modernos, alface se espalhou da Europa para América do Norte. Durante o século 19, espalhou-se para outras partes do mundo, particularmente para a Ásia, América do Sul, África e Austrália.

Hoje, a alface pode ser encontrada em quase todas as partes do mundo, desde as Américas até a Sibéria.

 

Valor Nutricional da Alface

Alface contém umidade, energia, proteína, gordura, carboidratos, fibras alimentares e açúcares.

Os minerais e vitaminas encontradas em alface incluem cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, sódio e zinco, juntamente com vitaminas como tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico, vitamina B-6, C, A, E e vitamina k.

 

Benefícios de Saúde da Alface

Há milhares de anos, a alface tem sido cultivada como mais do que um vegetal. Ela também foi pensada para possuir propriedades medicinais pelos povos antigos.

Alguns dos benefícios de saúde que foram confirmados pela pesquisa científica moderna incluem o seguinte:

 

Propriedades anti-inflamatórias: Alface possui propriedades anti-inflamatórias que ajudam no controle da inflamação.

Em modelos experimentais, extratos de alface têm demonstrado um poder significativo no controle sobre inflamação induzida por Biocatalisadores como lipoxigenase e carragenina.

 

Protege células neuronais: Os neurônios são células cerebrais que formam conexões físicas que compõem a memória. A morte de neurônios em conexões particulares ou circuitos pode resultar na perda de memória.

Em alguns casos extremos, morte neuronal significativo pode ocasionar o aparecimento de doenças como Alzheimer.

Os extratos de alface mostraram considerável controle da morte celular de neurônio devido ao seu papel na privação de glicose/soro (GSD).

A pesquisa também mencionou que a alface tem potencial para ser usado em neuro-proteção como um remédio comum para doenças neurodegenerativas.

 

Reduz os níveis de colesterol: Alface pode ser benéfica em reduzir os níveis de colesterol, o que muitas vezes levam à doença cardiovascular e outras condições perigosas.

Níveis elevados de colesterol, particularmente o LDL ou mau colesterol, são prejudiciais e podem causar ataques cardíacos e derrames. Foi realizado um estudo em ratos para testar o impacto do consumo de alface em gordura e colesterol.

Os resultados indicaram uma redução significativa dos níveis de colesterol, em comparação com os ratos que não eram alimentados com alface.

 

Induz o sono: Um dos principais usos tradicionais da alface em medicina Unani era a sua utilização como um indutor de sono.

Investigação sobre os extratos de alface resultou no isolamento de um produto químico depressor. Este produto químico, quando administrado em animais experimentais, mostrou significativos efeitos sedativos.

Também foram observadas diminuição da frequência cardíaca e contrações ventriculares.

 

Propriedades antioxidantes: Estudos têm mostrado que a alface possui antioxidantes com significativa capacidade de eliminação de radicais livres. Antioxidantes são uma ampla gama de bioquímicos que são normalmente encontrados em nossa dieta.

Eles também são muito necessários para a saúde humana. Antioxidantes agem como barreiras para os radicais livres, que são produzidos durante o metabolismo celular.

Estes radicais livres atacam os tecidos saudáveis, as células e o DNA dentro deles. Muitas vezes podem causar células saudáveis para se transformar em células cancerosas.

O resultado é o desenvolvimento de várias doenças. Antioxidantes, por outro lado, neutraliza esses radicais livres e neutraliza antes de tomar o lugar dos ataques de radicais livres.

 

Propriedades antimicrobianas: O látex de alface possui propriedades antimicrobianas. Candida albicans e um número de outras leveduras foram completamente deformados após entrar em contato com o látex de alface.

Bioquímicos que possuem essas propriedades antimicrobianas são o terpens e cardenolids, bem como enzimas como glucanases.

 

Controla a ansiedade: As propriedades neurológicas da alface foram sugeridas e exploradas durante a antiguidade e a idade média nos tratados médicos tais como o sistema Unani.

Pesquisa detalhada nos últimos tempos tem levado à conclusão de que a alface possui propriedades ansiolíticas.

 

Propriedades anticâncer: Extratos de folha de alface podem controlar certos tipos de câncer. Investigações em células cancerosas humanas, particularmente as células de leucemia e células de câncer de mama, eram controladas de forma significativa após o tratamento com extratos de alface.

Os experimentos também sugeriram que para matar 50% das células de leucemia seriam necessários 3 kg de alface.

 

Receitas de Alface Simples

Salada de legumes: cortar o tomate, pepino, rabanete, cenoura, pimenta vermelha, pimentão amarelo e folhas de alface. Adicione os legumes cortados para uma tigela. Tempere com sal, pimenta, uma pitada de azeite e suco de limão.

 

Salada de alface milho: Ferva uma xícara de milho e deixe esfriar. Corte algumas alfaces, cebola e tomate e coloque em uma tigela. Adicione o milho cozido a esta mistura.

Tempere a mistura com sal, pimenta, azeite e suco de limão. Você pode adicionar outros legumes como ervilhas, cogumelos ou batatinhas cozidas, ou até mesmo jogar em algum frango cozido ou peixe.

 

Efeitos Colaterais da Alface

Alergias alimentares é a resposta anormal do sistema imunológico para certos tipos de alimentos que o corpo reconhece como prejudicial.

Na maioria dos casos, as razões para as alergias alimentares são desconhecidas.

Alergias alimentares que resultam em anafilaxia são da pior espécie e de acordo com o centro de controle de doenças, eles estão em ascensão.

Estudos têm mostrado que a alface pode produzir alergias. Então, é aconselhável fazer o teste de pele antes de comer, só para ter certeza. No entanto, a alface, é um alimento saudável e benéfico!

 

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> SOPA DE ALFACE SIMPLES

 

INGREDIENTES

300 ml de leite

3 a 5 folhas de alface crespa grandes

2 colheres de sopa pouco cheias de creme de cebola (eu usei da arisco)

 

MODO DE PREPARO

No liquidificador bata bem o leite e as folhas de alface;

Coloque esta mistura numa panela e acrescente o creme de cebola;

Leve ao fogo médio mexendo com frequência até que o caldo fique grossinho

Pronto!

 

> SOPA DE ALFACE LIGHT

 

INGREDIENTES

1 litro de caldo de carne desengordurado

1 pé grande de alface picado em tiras

1 xícara de chá de tomate maduro s/ pele e semente

1 cebola picada

1 folha de louro

Sal a gosto

1 pedaço pequeno de pimenta vermelha

 

MODO DE PREPARO

Leve ao fogo o caldo e os temperos

Deixe cozinhar por 20 minutos

Acrescente o alface e cozinhe por 3 minutos

Se quiser, pode bater no liquidificador antes de servir

 

> SOPA DE ALFACE COM LENTILHA

 

INGREDIENTES

1 maço de alface-crespa

1 colher sopa de azeite de oliva

2 cebolas grandes, picadas

2 dentes de alho amassados

2 xícaras de (chá) de lentilha

3 xícaras de (chá) de água

1 folha de louro

1 ramo de salsão

sal a gosto

 

MODO DE PREPARO

Pique as folhas de alface em tiras finas e reserve

Aqueça o azeite numa panela e doure a cebola e o alho

Acrescente a lentilha e refogue mais um pouco

Junte a água, o louro e o salsão e tempere com sal

Quando a lentilha estiver macia, tire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco

Elimine o louro, o salsão e bata a sopa no liquidificador

Retorne o creme a panela, junte a alface picada e cozinhe por mais alguns minutos

Sirva a Seguir

 

> SOPA DE ALFACE

 

INGREDIENTES

7 xícaras (chá) de alface picada

1/2 xícara (chá) de cebola picada

2 dentes de alho

3 colheres (sopa) de azeite

1 l de água

2 xícaras (chá) de batata picada

80 g de bacon picado

1 colher (sopa) de óleo

Sal a gosto

 

MODO DE PREPARO

Lave a alface e reserve

Doure a cebola, o alho no azeite, e acrescente a alface

A parte, coloque em uma panela a água e a batata para cozinhar

Quando estiver cozida, bata no liquidificador

Reserve

Acrescente a alface refogada e bata novamente

Frite o bacon no óleo, escorra e acrescente à sopa

Sirva quente

 

> SOPA DE ALFACE DESINTOXICANTE

 

INGREDIENTES

1 lata de ervilha

1 cubo de caldo knorr

1 cebola

1 tomate

1 pé de alface (inteiro)

Orégano

1/2 litro de água

1 colher de creme de cebola

Temperos diversos

 

MODO DE PREPARO

Escorra a ervilha e coloque com um pouco da água no liquidificador ou mexer, acrescentando a alface aos poucos

Bata até ficar um caldo mais ou menos grosso

Coloque na panela e deixe ferver com o caldo knorr

No liquidificador e bata 1 colher (sopa) de creme de cebola com 1 xícara de água

Coloque na mesma panela

Corte 1 cebola em rodelas

Faça o mesmo com o tomate

Coloque o orégano a gosto

Veja a consistência da sopa

Adicione água conforme sua vontade

Mexa para que o caldo knorr derreta

Tempere a gosto

Quando estiver borbulhando, está pronta

 

> SOPA DE ALFACE SIMPLES E BARATA

 

INGREDIENTES

1/2 cebola em rodelas ou picada

macarrão

1 litro de água

folhas de alface picadas

cenoura ralada ou em rodelas

3 tabletes de galinha ou carne

pimentão á gosto

 

MODO DE PREPARO

Ferva um litro de água e cozinhe o macarrão

Esquente o óleo e frite a cebola (não deixe a cebola ficar queimada), acrescente os tabletes e o pimentão

Em seguida, coloque o macarrão, as folhas de alface e a cenoura

Se necessário adicione sal

Mexa por 10 ou 15 minutos

Sirva com os pedaços de queijo

 

> SOPA DE ALFACE COM PEIT-POIS

 

INGREDIENTES

1/2 kg de “petit-pois” de preferência frescos

1 alho poro

1 colher de sopa de manteiga

1 gema

2 cabeças de alface, das médias 1/2 garrafinha de creme de leite fresco

Sal e pimenta a gosto

 

MODO DE PREPARO

Coloque em uma panela os “petit-pois” (ervilhas) frescos, o alho poro picado e a alface também picada

Junte água que dê para cobri-los e cozinhe em fogo lento pouco menos de 1 hora

Tempere com sal e pimenta

Esmague tudo com um garfo e leve ao fogo para esquentar

Misture o creme de leite e a gema com uma concha da sopa

Coloque no fundo da sopeira, juntamente com a manteiga

Despeje por cima a sopa a ferver e sirva, bem quente, com torradas, se preferir

Obs:

Pode ser passada no liquidificador

Bom apetite

 

> SOPA DE ALFACE MANDIOCA

 

INGREDIENTES

1 nabo pequeno

2 cenouras médias

2 alhos poros

2 batatas grandes

2 colheres de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de tapioca ou de arroz

3 ou 4 folhas de couve picada

4 folhas de alface picadas

6 talos de aipo

6 vagens grandes

Sal e pimenta a gosto

 

MODO DE PREPARO

Corte os legumes (menos a alface) em tirinhas muito finas, coloque sobre eles perto de 2 litros d’água fria

Cozinhe em fogo lento durante 1 hora, tempere com sal e pimenta a gosto

Em 30 minutos antes de servir, acrescente a alface picada, e a tapioca ou arroz e cozinhe a fogo brando

Coloque a manteiga no fundo da sopeira e despeje por cima a sopa a ferver

Misture e sirva

Bom apetite

 

> SOPA DE ALFACE

 

INGREDIENTES

1 alho poro

1 colher de sopa de farinha de trigo

2 colheres de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de salsa picadinha

60 g de cebolinha verde

100 g de tapioca ou de arroz

150 g de azedinha

250 g de alface

Sal a gosto

 

MODO DE PREPARO

Lave e corte as verduras em tirinhas muito finas ou, se preferir, bata-as com a faca em uma tabua

Refogue-as em uma colher de sopa de manteiga, perto de 10 minutos

Junte a farinha de trigo, misture

Coloque 2 l d’água por cima e cozinhe em fogo lento perto de 1 hora

Junte a tapioca ou o arroz, tempere com sal a gosto e deixe ferver mais 20 minutos

Coloque a manteiga restante na sopeira

Despeje por cima a sopa a ferver, misture e sirva

Bom apetite

 

> RECEITAS DE SOPA DE ALFACE EM VÍDEO:

 

(VÍDEO) Sopa Creme de Alface

 

(VÍDEO) Sopa de Alface Rapidinha

 

(VÍDEO) Sopa Light de Alface Muito Gostoso

 

(VÍDEO) Sopa de Alface

 

(VÍDEO) Sopa de Alface!

SOPAS E CALDOS 02

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