Quinoa: Guia Completo com Benefícios, Receitas e como Consumir

Tudo sobre Quinoa seus Beneficios e Como Consumir

Quinoa - Guia Completo

Quinoa foi descoberto 3-4 mil anos atrás pelos incas que perceberam que a semente poderia ser consumida e adicionada a receitas.

De acordo com pesquisas e historiadores quinoa foi o ouro dos Incas, pois eles acreditavam a semente aumentava a resistência de seus guerreiros.

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Quinoa emagrece

Os alimentos funcionais apresentam muitos benefícios para a saúde e corpo em forma, e a quinoa não pode faltar no cardápio, sendo menos calórica do que parece. São cerca de 330 calorias para 110 g da quinoa, quantidade semelhante ao arroz.

Substituindo o arroz pela quinoa em algumas refeições, pode haver aproveitamento o que é oferecido pelo alimento. Com o consumo da quinoa há auxílio para perder peso, pois o grão é excelente fonte de fibras para ajudar no processo de emagrecer.

É rica em triptofano, o aminoácido que participa da síntese da serotonina, substância que tem relação com o bem-estar, bom humor e saciedade.

 

Benefícios da Quinoa

E o consumo da quinoa também auxilia ganho da massa muscular. As proteínas são essenciais para formar músculos, e segundo informações da Organização Mundial da Saúde, OMS, a quinoa apresenta quantidades semelhantes ao leite.

Os grãos da quinoa são ricos em aminoácidos essenciais para o organismo, para formação das proteínas, como triptofano, isoleucina, valina e histidina.

Esses compostos não são produzidos pelo organismo e apenas são obtidos pela alimentação, por isso a quinoa é alimento de alto valor biológico.

A quinoa é muito indicada para vegetarianos em substituição ao feijão. O ferro na composição das carnes é ótimo para o organismo, com poder de absorção grande em comparação ao nutriente com origem vegetal.

Porém, não somente o feijão é rico no mineral, pois a quinoa apresenta mais ferro que o feijão. Somente os feijões dos tipos azuki e vermelho têm quantidades superiores do mineral.

No caso dos vegetarianos, é fundamental variar a fonte do ferro, sem concentrar o cardápio inteiro em somente um alimento que apresente a substância. Os vegetais folhosos com coloração verde escura, e a beterraba são muito recomendados, e ricos em ferro.

O consumo da quinoa faz muito bem para a saúde. Pois a mesma não apresenta glúten e pode ser consumida também no caso dos diabéticos. Os grãos da quinoa têm ômega-3 e 6, para auxiliar na redução do colesterol e prevenção contra doenças cardiovasculares.

Receitas com quinoa

A receita indicada é simples com quinoa em grãos para acrescentar substituindo o arroz. De ingredientes são usadas 2 xícaras de água fervente, 3 dentes de alho, uma xícara de quinoa em grãos, ainda meia cebola picada, sal e 2 colheres de azeite.

Para preparar é indicado refogar o alho e cebola pelo azeite, e então adicionar a quinoa em grãos, misturar, e depois colocar água, com sal a gosto, e cozimento em fogo baixo até secura da água.

Beneficios da Quinoa

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