Nova Dieta Mandioca para Emagrecer: Cardapio com Aipim

Tudo Sobre Nova Dieta Mandioca para Emagrecer: Cardapio com Aipim

Dieta Mandioca para Emagrecer

Os Benefícios da Mandioca para a Saúde

Cultivada nos climas quentes da África, Ásia e América do Sul, a mandioca é um rizoma de amido e não deve ser comida cru.

Quantidades tóxicas de glicósidos cianogênicos estão presentes nessa raiz, e tornam-se inofensivos após ser cozinhada a mandioca.

Assim como a cana, a mandioca também é rica em carboidrato de carbono e é uma excelente fonte de Vitamina B9 (ácido fólico, ácido fólico), Vitamina C, Magnésio, Manganês, Cobre.

 

>> Os Benefícios da Mandioca Para Saúde:

Diminuição do Risco de Diabetes Tipo II

Diminuição da freqüência de enxaqueca

Alívio da Síndrome Pré-Menstrual (TPM)

Proteção e Reparo do DNA

Melhora da Doença Cardiovascular

Alívio da Hipertensão (Alta Pressão Sanguínea)

Ajuda proteger do Alzheimer

Proteção contra Osteoporose

Aumento da função imune

Protege contra doenças cardíacas

Combate o envelhecimento

Possui antioxidante atua como proteção

Atua na prevenção de crises de epilepsia

Prevenção de Alopecia (Ponto calvície)

Para escolher uma boa mandioca procure raízes firmes com pouco cheiro e sem sinais de cor diferentes.

Nova Dieta Mandioca para Emagrecer Cardapio com Aipim

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>> Bem-estar

Você não quer ser um atleta? Fique tranquilo mesmo que você não seja um atleta os benefícios da mandioca são muitos e você vai sai ganhando com isso, comendo ela com moderação é claro.

Ela aumenta a serotonina que é responsável pela sensação do bem-estar no cérebro.

A mandioca é uma das melhores fontes de carboidrato e acaba sendo a campeã de todas porque contem fibras que ajudam a regular o funcionamento do intestino, onde grande parte da serotonina é produzida.

E com essa produção em alta você fica resistente aos efeitos negativos do stress. A Mandioca também é uma fonte de cálcio, além de ser boa para a saúde dos ossos ela ajuda a evitar o acúmulo de gordura dentro das células.

 

>> Pele lisa

A mandioca é 100% Brasileira, os índios brasileiros que começaram seu cultivo e logo após foi levada para África por portugueses, e de lá para o Oriente.

Existem varias espécies de mandioca e foi descoberto que a dourada e a gema de ovo, são ótimas fontes de betacaroteno e licopeno – antioxidantes capazes de combater os nocivos radicais livres, que, em excesso, envelhecem e facilita o aparecimento de várias doenças, inclusive câncer.

Então coma mandioca em suas refeições ela ajuda a ter uma boa pele e previne de varias doenças.

Se for comer Mandioca em suas refeições o segredo é substituir no prato no lugar de outro alimento do mesmo grupo, como arroz, pão, macarrão e batata, seu preparo também pode fazer toda diferença.

Sirva mandioca á mesa cozida com azeite ou margarina light que é bem mais saudável e bem mais leve, que comer uma mandioca frita.

 

>> Como conservar mandioca:

Felizmente, a maioria das raízes são vendidas com casca, podendo ser armazenada até 4 semanas, o local para armazenar deve ser fresco e escuro.

A mandioca também podem ser mantida por períodos de 6-8 meses, quando descascada e congelada.

 

Informação Diversa:

Popular principalmente na África e na América do Sul, a mandioca na lista como a terceira maior fonte de hidratos de carbono, no Brasil encontra-se a tapioca que é a mandioca moída em farinha e transformada em pratos típicos de algumas regiões.

 

>> SUGESTÃO CARDÁPIO COM MANDIOCA

 

CAFÉ DA MANHÃ

  • Opção 1: 01 pedaço pequeno de bolo de mandioca cremoso, 01 copo americano de leite de soja, 01 banana
  • Opção 2: 01 iogurte natural,01 fatia de rosca de mandioca, 01 maçã pequena
  • Opção 3: 01 unid de bom-bocado de mandioca, 01 fatia de ricota, 1/2 goiaba
  • Opção 4: 02 unid de pão -de -queijo com fécula de mandioca, 01 iogurte light, 02 col sopa de aveia em flocos

 

LANCHE DA MANHÃ

 

ALMOÇO

  • Opção 1: 01 porção de costela com mandioca, 01 pires de salada de alface e soja em grãos, 02 col sopa de abobrinha refogada
  • Opção 2: 01 lata de atum acebolado com mandioca, 02 col sopa de macarrão integral, 01 pires de salada de repolho e repolho
  • Opção 3: 01 fatia de torta de mandioca, 02 col sopa de purê de batata, 01pires de salada de folhas verdes
  • Opção 4: 01 fatia de rocambole de mandioca com carne moída, 02 col sopa de suflê de chuchu, 01 pires de salada de cenoura e beterraba raladas

 

CAFÉ DA TARDE

  • Opção 1: 01 unid de pastel de mandioca
  • Opção 2: 01 fatia de bolo pudim de mandioca
  • Opção 3: 02unid de risoli de mandioca
  • Opção 4: 01 unid de pão de mandioca com linguiça

 

JANTAR

  • Opção 1: 01 posta de peixe assada, 02 pedaços de mandioca frita, salada de folhas verdes
  • Opção 2: 01 prato de caldinho de mandioca
  • Opção 3: 01 pires de salada de almeirão, ervilhas e tomate, 02 col sopa de bacalhau com mandioca
  • Opção 4: 01 prato de sopa de aipim (mandioca)

 

CEIA

  • Opção 1: 01 figo
  • Opção 2: 01 noz
  • Opção 3: 01 taça de gelatina diet
  • Opção 4: 01 damasco seco

 

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Mandioca Venenosa é Também Benéfica

Mandioca contém cianetos tóxicos. Portanto, os tubérculos não podem simplesmente ser comidos, animais não fazer nada sobre isso. Mas a desintoxicação não é fácil.

Lixadeira remove o cianogênio a partir de raízes de mandioca.

Em grandes partes da África, a população dependente de mandioca. É uma planta de amido que é bem seca. Mas mandioca contém cianeto venenoso (ácido cianídrico).

A desintoxicação é possível, mas leva tempo. Mas com a fome da população. Podem resultar em epidemias de paralisia e envenenamento.

Em 1981, em Moçambique, uma epidemia eclodiu que foram oficialmente registrados 1.100 casos de paralisia.

O número real foi, provavelmente, muito mais elevado. Logo apareceu que as vítimas haviam ingerido muito cianeto (ácido cianídrico) comendo mandioca.

Nessa altura, o holandês nutricional trabalhou na lixadeira no Ministério da Saúde de Moçambique, estudou a transformação de mandioca em aldeias que sofreram de envenenamento por cianeto.

No mês passado, ele recebeu seu PhD em Wageningen na investigação sobre a desintoxicação de mandioca.

A mandioca é uma planta tropical da qual as raízes ricas em amido e também as folhas de alta proteína podem ser consumidas. As raízes fornecem o alimento básico para meio bilhão de pessoas.

A planta é nativa da América do Sul e foi introduzida pelo Português na África. À medida que a importância desta cultura alimentar está crescendo, especialmente em áreas marginais.

A mandioca tem um monte de benefícios para áreas agrícolas: é resistente à seca, cresce em solos pobres, onde outras culturas alimentares não prosperam e é resistente a pragas e gafanhotos para alimentação de animais selvagens.

Este último, devido à sua toxicidade, aumenta à medida que as condições se deteriorarem.

As células da raiz de mandioca contêm linamarina. Se este pó entra em contato com a enzima linamarase, que está localizado na parede da célula, surge cianidrina. Se ele cai em partes, o cianeto tóxico é liberado.

Estritamente falando, inclui o próprio modo como se acreditava anteriormente do cianeto de mandioca.

Se o processo acima tem lugar no trato digestivo ocorre envenenamento agudo. Comer uma onça de mandioca fresca de uma variedade venenosa pode ser fatal.

Uma longa semana de cianeto de alta carga em combinação com um consumo muito baixo de proteína leva à paralisia de ambas as pernas.

Exceto em Moçambique, esta doença foi encontrada na Tanzânia, Zaire e na

República da África Central. Estima-se que 10.000 pessoas sofrem com isso.

 

Múmia Rígida

Na África Oriental, a linamarina é removida a partir de raízes de mandioca, descascada para secar ao sol, em seguida, com alguns meses.

Em Moçambique poderia aumentar o período de armazenagem em condições normais, de oito meses.

Em seguida, purê de raiz em farinha e são processadas em um mingau duro que é comido com molho de legumes ou carne.

Entre a colheita das raízes e a preparação de uma refeição, o teor de cianeto é reduzido para um nível aceitável.

Em Moçambique e em outras áreas da África que estão devastados pela seca e escassez de alimentos, o envenenamento e paralisia ocorre porque a população não poderia demorar muito tempo para desintoxicação. Há ainda epidemias de intoxicação e de paralisia.

As pessoas estão desesperadamente à procura de maneiras de acelerar o processo de desintoxicação.

Refugiados que regressam tomam espécies de mandioca apenas altamente tóxicas, porque as menos tóxicas são saqueadas.

Eles se sentam com as mãos em seu cabelo. Os próprios agricultores experimentam acelerar o processo de secagem.

Para isso, no entanto, não foram encontrados métodos eficazes. Alguns trabalhavam até contraproducente.

Em experimentos examinaram exatamente o que acontece com os diferentes métodos e como os métodos tradicionais poderiam ser melhorados.

Chegou à conclusão de que só a secagem é insuficiente. No início, as concentrações executam linamarina muito rapidamente, mas com um teor de umidade de 15% para estabilizar.

O armazenamento de vários meses, tais como aqueles tradicionalmente que ocorrem onde as raízes se tornam mofadas, acabou por ser essencial.

Também descobriram que a aceleração do processo de secagem resultou em uma remoção mais lenta.

As moléculas de água menores passam através da parede celular rapidamente, mas a maior linamarinemoleculen fica para trás e, portanto, não entram em contato com a enzima linamarase que se senta na parede celular.

Secagem demorada no início seguido de intensificação de secagem mostrou resultados muito melhores para ser entregues. Mandioca venenosa moderada poderia ser desintoxicada no prazo de oito dias.

 

(VÍDEO) Benefícios da Mandioca

 

Sem Cianeto

Várias comunidades promovem o crescimento de fungos nas raízes de mandioca deliberadamente no resto da África. Eles descascam as cenouras e mantê-la coberta onde mofam rapidamente.

Depois de serem secas durante quatro dias. Este método parece muito desagradável para fora, nunca foi seriamente estudado. Assim descobriu que este método de fermentação era muito mais eficaz do que a única secagem ao sol.

No entanto, os baixos níveis de cianeto exigidos da Organização Mundial de Saúde não chegaram.

Havia também as raízes de mandioca mofadas por alguns fungos que são conhecidos como produtores de micotoxinas, mas em trinta amostras testadas, não encontrou micotoxinas.

Os fungos quebrar as paredes celulares de modo que o linamarase pode entrar em contacto com o linamarina.

Essers quer para optimizar este processo através da utilização de culturas de arranque com o molde eficaz alimento seguro.

Este método, que é amplamente utilizado em Uganda, razoavelmente perto das práticas tradicionais em Moçambique, onde as raízes foram mantidas após zondroging e beschimmelden.

Melhoristas de plantas e biotecnólogos trabalham para liberar variedades de mandioca cianeto. O que poderia resolver o problema de toxicidade em uma só penada.

É a espécie com alto teor de cianeto que estão em agriculturas de zonas marginais extremamente populares. Produtividade que está sendo roubada por seres humanos, macacos e javalis.

Eles podem não comem imediatamente, uma vez que a desintoxicação leva muito tempo.

Em tempos de escassez de alimentos e as secas, você não pode mais confiar, é uma consideração importante para plantar espécies altamente venenosas para os agricultores.

Há agora espécies, embora menos tóxicas, mas essas plantas de espécies dão aos agricultores mais comida tóxica.

Noutros locais, outros métodos são usados no mundo, a fim de remover o veneno.

Na América Latina, ralam por semanas as raízes indianas, misturando as raspagens com água, deixando toda a levedura (fermentação molhada) e espremem a umidade para fora antes de secar tudo.

A mandioca altamente tóxica se torna comestível. O tradicional prato ralado de mandioca do Oeste Africano, molhado fermentado, esmagados e torrados.

Para países como Moçambique, estes métodos são mal aplicados.

Os métodos da América do Sul custam muita água e muito trabalho intensivo.

Produção para o mercado e processamento central para as áreas marginais, não é uma solução por causa da ausência de um mecanismo de mercado e a falta de infra-estrutura adequada.

Uma desvantagem principalmente dos métodos semanais é que a pequena quantidade de proteína que está nas raízes é perdida.

Se quase não existir outras fontes de proteína, é uma grande desvantagem.

ATUALIZADO: 03.10.16

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