Guia Atualizado sobre Carboidratos Complexos e Simples

Tudo sobre Carboidratos Completos e Simples

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Seu corpo precisa de mais hidratos de carbono do que qualquer outro nutriente, mas nem todas as fontes são igualmente nutritivas.

Comer uma dieta composta de 45 a 65% de carboidratos ajuda a garantir níveis positivos de energia, o desempenho de exercício, melhora o humor e funções globais de nosso corpo.

É recomentado escolher alimentos que contenham carboidratos complexos para obter o máximo de benefícios.

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Alimentos ricos em carboidratos complexos

Carboidratos passam pelo sistema digestivo, eles são decompostos em glicose – seu cérebro é principal combustível do organismo.

Duas categorias são utilizadas quando se refere a carboidratos, os carboidratos simples e complexos.

Os carboidratos simples, como a farinha branda de tribo comum, encontrado em pães refinados, massas, e alimentos açucarados, fornecem calorias, mas poucos nutrientes.

Fontes de alimentos carboidratos complexos, como pães integrais, vegetais e grãos ricos em amido, fibras que ajudam a emagrecer, bem como quantidades valiosas de vitaminas e minerais.

 

De onde vêm

O correto seria pelo menos metade dos grãos que você consome a cada dia deve ser composto de cereais integrais.

Você pode consumir cereais integrais por conta própria, como aveia, arroz integral e quinoa, ou como ingrediente dentro de um alimento, como pães integrais e massas.

Vegetais ricos em amido, como batatas, feijões, ervilhas e lentilhas, também fornecem carboidratos complexos.

Às vezes, é fácil identificar uma fonte de carboidratos complexos, por sua aparência exterior ou sua participação em um grupo de alimento específico. Outras vezes, é necessário olhar o rotulo dos produtos para ter certeza.

Fontes de carboidratos saudáveis são ricos em fibras, por isso, olhe para o teor de fibras nos rótulos é uma ótima maneira de identificá-los. Um alimento rico em fibras contém pelo menos 5 gramas de fibra por porção.

Os alimentos que fornecem entre 2,5 e 4,9 gramas por porção também são considerados boas fontes de fibras.

Quando o rótulo de um alimento específico afirma que foi “feito com grãos integrais”, é importante saber o que procurar. Explore a lista de ingredientes com fontes de fibras e outros nutrientes em alimentos embalados e industrializados.

Procure alimentos que listam grãos integrais em seus ingredientes. Exemplos de integrais que são muito populares são arroz, sorgo de grão integral, milho, cevada integral, aveia, quinoa, trigo integral e aveia em flocos.

 

O que são Carboidratos?

Os sacarídeos ou açúcares, também são conhecidos como hidratos de carbono.

Os carboidratos são certos tipos de compostos de átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio.

Existem diferentes hidratos de carbono que consistem assim em moléculas de açúcar, ou de sacarídeos.

Os carboidratos bons são classificados de acordo com o número de moléculas de açúcar.

 

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Há seguintes tipos são distintos;

Monossacáridos: hidratos de carbono simples de sacarídeos

Glicose, frutose e galactose.

 

Dissacarídeos: hidratos de carbono complexos

Sacarose, lactose e maltose.

 

Oligossacarídeos: hidratos de carbono complexos

Inulina

 

Polissacarídeos: hidratos de carbono

Amido e glicogênio vs. hidratos de carbono simples

Os carboidratos simples vs. hidratos de carbono complexos.

 

A diferença:

A diferença entre os hidratos de carbono simples e complexos é como se segue.

Os carboidratos complexos contêm açúcares naturais que são discriminadas de forma gradual.

Além disso, eles muitas vezes contêm fibras, o que resulta em uma digestão mais lenta e a absorção de açúcares.

O seu nível de açúcar no sangue permanece mais equilibrado e menos insulina para ser liberado.

Eles também contêm vários fito nutrientes, vitaminas e minerais que o corpo precisa para funcionar corretamente.

Os carboidratos simples são produtos vazios, uma vez que foram despojados de todos os bons nutrientes.

 

Hidratos de carbono simples

Hidratos de carbono simples são processados de tal maneira que todos os nutrientes, tais como vitaminas, minerais e fibras são removidos.

Eles podem, portanto, ser visto como o produto “vazio”.

Estes produtos refinados processados não têm nenhum valor acrescentado quando se trata de alimentar seu corpo.

Os carboidratos simples são açúcares como visto em seu corpo. Por isso, não importa se você come doces, pães brancos ou arroz branco.

Eles são todos gravados da mesma.

Estes produtos muitas vezes podem ser identificados por um alto índice glicêmico.

O processamento de exemplos de carboidratos refinados, como açúcar, arroz e pão fornece um rápido aumento em seus níveis de açúcar no sangue.

Isso é porque eles contêm açúcares simples.

Quando você come esses produtos o estômago e os intestinos não têm tempo suficiente para digerir esses açúcares.

A enorme quantidade de glucose é rapidamente absorvida pelo sangue.

A fim de obter o nível de glicose no sangue não está em equilíbrio, a insulina produzida pelo pâncreas.

As células do corpo são estimuladas a incorporar rapidamente muita glicose.

Como resultado, o nível de açúcar no sangue cai abaixo do valor normal. O resultado: você se sentir cansado e fraco que faz você desejar mais açúcar.

Este efeito você pode sentir em, comer apenas uma vez um saco de doces como um lanche e você vai ver que você tem energia rápida, mas seu nível de energia desce ainda mais difícil.

No longo prazo, o seu corpo pode tornar-se resistente à insulina, o que significa que as células não respondem à insulina.

Com o resultado de que o açúcar permanece em circulação na corrente sanguínea.

Isso danifica as células nervosas, paredes dos vasos sanguíneos, rins e assim por diante. Esta doença é chamada diabetes tipo 2.

No entanto, os hidratos de carbono simples tem outro efeito no corpo.

Eles são reconhecidos como açúcar e tem uma tendência a ficar com proteínas.

Proteínas, portanto, mais uma vez ficar juntos.

Estas proteínas, por exemplo, na pele ou nos nossas paredes dos vasos sanguíneos tornam-se mais rígida.

Com o resultado de que os aumentos de pressão arterial e os vasos sanguíneos mais duros causarem-lhe.

Isto poderia levar, em longo prazo, por exemplo, um ataque cardíaco.

Estes compostos de açúcar têm lugar no nosso corpo e cuida de sintomas de envelhecimento como rugas, cataratas, danos aos nervos, mais pobre funcionamento do rim e um sistema imunológico menos que funcione bem.

 

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Escolha carboidratos complexos

Seu corpo precisa de carboidratos, de fato.

Se você comer bastantes carboidratos, o corpo de mordidela muscular para obter glicose suficiente.

Os carboidratos complexos fornecem energia sustentada, mas eles têm outras vantagens.

Estes hidratos de carbono complexos contêm muita fibra dietética, vitaminas B e minerais como cromo, ferro, magnésio e zinco.

Também contra eles o “efeito cola” para que você possa adiar doenças relacionadas com a idade ou mesmo a prevenção.

Os produtos que contêm carboidratos complexos

 

Produtos que contêm carboidratos bons:

  • Legumes frescos
  • Frutas frescas
  • Batata-doce
  • Vagem
  • Grão de cevada, aveia, produtos de arroz e trigo.
  • Sementes, como quinoa e amaranto.

 

Dicas e Benefícios

Os carboidratos fornecem 4 calorias por grama, como proteínas.

Evite carboidratos e proteínas simples hidratos de carbono impele são digeridos mais rapidamente, permitindo-lhes ser armazenados como gordura.

O corpo não tem tempo suficiente para queimar as calorias.

Eles acrescentam nada para termos de nutrientes, com exceção de gordura onde você quiser.

A fruta é uma exceção aos hidratos de carbono simples.

Porque fruta contém uma grande quantidade de fibras, que garante que os açúcares são menos facilmente absorvidos.

Muitas vezes, os carboidratos simples em produtos associados com sal e gorduras saturadas, o que também não é propício para o corpo.

ATUALIZADO: 26.10.16

 

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