CENOURA ENGORDA? Veja 37 Principais Benefícios e Malefícios

Tudo sobre os Principais Benefícios e Malefícios da Cenoura

CENOURA ENGORDA mini mini mini

>> Cenoura: a Bomba em Beta-Caroteno

Cenoura, beterraba amarela: um vegetal e seus nomes. Não importa como as cenouras são chamadas pois elas são sempre saudáveis. Elas são, de fato, boas para os olhos.

 

>> Ingredientes: beta-caroteno para os olhos

Carotenoides dão a receita de cenoura a típica cor laranja já que elas são abundantes em beta-caroteno.

O corpo pode convertê-la em vitamina A, necessária entre outras coisas para uma melhor aparência. Todos já sabem que as cenouras são “boas para os olhos“.

A cenoura contêm fibras e pectina que entram no estômago e no trato intestinal, inchando e dando uma sensação de saciedade.

O sabor adocicado da cenoura carboidrato contêm um alto teor de açúcar, o que pode causar um pequeno efeito de desidratação.

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>> Origem da cenoura: do sul da Europa e da Ásia

Em países de língua alemã elas podem ser: cenoura, nabo cenoura ou cenoura amarela (a partir do proto-germânico “morphon” para “raiz amarela”).

Originalmente elas vem do sul da Europa e Ásia, mas hoje elas são cultivadas em todas as áreas temperadas.

A mais antiga evidência para o cultivo da cenoura vem de tempos antigos. Em 60 a.d. Dioscorides mencionou seu uso em seu códice como planta medicinal.

Do atual Irã, a cenoura entrou na Europa pela Espanha e Itália, onde ela espalhou-se pela Europa Central no século XII.

 

>> Botânica: da família Apiaceae, nativa

A Daucus sativus SSP. é uma planta nativa da família Apiaceae. A forma do órgão de armazenamento alterna entre redondo, cilíndrico ou cônico.

A haste, que se desenvolve no segundo ano, carrega as inflorescências. Ele é muito ramificado e pode crescer até 1,5 metros.

As flores de cores creme são em sua maioria hermafroditas sendo polinizadas por insetos.

 

>> Temporada: a maioria das cenouras vêm da lavoura

Os alemães adoram cenouras e os tomates vêm em segundo lugar no quesito popularidade dos vegetais.

Portanto, eles compram mais de 75 por cento da produção rural automatizada durante todo o ano. Apenas um quarto delas são importadas para suprir os meses de inverno até Maio.

Os benefícios e malefícios da cenoura vem com as folhas (chamadas também de jovens cenouras) da Espanha e Itália. Crescem em todo o mundo e desempenha um papel importante na produção industrial de alimentos para bebês.

Variedades especiais nas cores brancas, amarelas, vermelhas ou preto-violeta escuro, enriquecem a oferta.

 

>> Armazenamento: sujas e sem as folhas

A cenouras nas lojas estão sempre sujas e sem as folhas para que se mantenham frescas e não murchem.

As cenouras mais crocantes estão disponíveis no início da temporada. Elas são bastante delicadas e, portanto, limitadas.

As cenouras lavadas podem ser compradas a partir de meados de Julho. Elas podem ser guardadas na geladeira por até quatro semanas.

Antes de congelar as cenouras, você deve lavá-las ou apenas limpá-las. Então as descasque e leve-as para escaldar por 3 minutos.

Depois você pode enrolá-las ou cortar em fatias.

 

(VÍDEO) 15 MOTIVOS PARA COMER CENOURA

 

>> Dicas para o preparo: com algumas gotas de óleo

No momento da compra é preciso garantir que as cenouras estejam intactas e firmes. O verde intenso das folhas é um ótimo sinal de frescor.

Cenouras com a cabeça verde indicam que elas podem ser lavadas pois esta parte ficou para fora da terra.

A maioria dos nutrientes são encontrados sob a casca da cenoura, e por isso você deve lavar ou escovar as cenouras jovens, para que possam ser consumidas com a casca, ao invés de descascá-las.

Para desenvolver plenamente o efeito solúvel do beta-caroteno, a cenoura, sempre deve ser preparada com um pouco de manteiga ou algumas gotas de óleo de alta qualidade.

As cenouras são versáteis como alimentos crus e podem ser um lanche saudável combinadas com: maçãs, nozes, chucrute ou em forma de salada.

Quando cozida em água ou no vapor, a cenoura torna-se uma guarnição essencial e popular em muitos guisados e sopas.

Pães ficam muito suculentos com a adição de cenouras, como o bolo de cenoura.

 

Benefícios da Cenoura para a Saúde

Mas como a cenoura tem uma boa reputação e por que exatamente são os vegetais de raiz tão bons para a nossa saúde?

Acredita-se que a cenoura foi cultivada pela primeira vez na área hoje conhecida como

Afeganistão milhares de anos atrás, como uma pequena raiz roxa ou amarela bifurcado com uma lenhosa e sabor amargo, que se assemelha nada a cenoura que conhecemos hoje.

Cenouras roxas, vermelhas, amarelas e brancas foram cultivadas muito antes do aparecimento da cenoura laranja agora popular, que foi desenvolvido e estabilizado por produtores holandeses nos séculos XVI e XVII.

Um corpo de evidências sugerindo que existe aumento da ingestão de frutas e vegetais ricos em antioxidantes reduzir câncer de risco e doença cardiovascular, cenouras incluído.

 

Câncer

As cenouras são ricas em vitamina A.

Uma variedade de carotenoides dietéticos têm mostrado ter efeitos anti-cancro devido a seu poder antioxidante em reduzir os radicais livres no corpo.

 

(VÍDEO) 5 Benefícios da Cenoura

 

Câncer de pulmão

Um estudo descobriu que fumantes atuais que não consomem cenouras tinha três vezes o risco de desenvolver câncer de pulmão em comparação com aqueles que comeram cenouras mais do que uma vez por semana.

 

Câncer colorretal

O betacaroteno o consumo foi mostrado para ter uma relação inversa com o desenvolvimento de cancro do cólon na população japonesa.

 

Leucemia

Extrato de suco de cenoura foi mostrado para matar leucemia células e inibe a sua progressão em um estudo.

 

Câncer de próstata

Entre os homens mais jovens, as dietas ricas em betacaroteno podem desempenhar um papel protetor contra o câncer de próstata, segundo um estudo realizado pela Harvard School of Departamento de Nutrição do Ministério da Saúde Pública.

 

Visão

De acordo a vitamina A faz com que os segmentos externos de fotorreceptores do olho a deteriorar-se, danificando a visão normal.

Corrigir deficiências de vitamina A com alimentos ricos em betacaroteno irá restaurar a visão.

Estudos têm demonstrado que é improvável que a maioria das pessoas vai sentir quaisquer mudanças positivas significativas em sua visão de comer cenouras menos que tenham uma vitamina existente.

Uma deficiência, o que é comum em países em desenvolvimento.

Durante a Segunda Guerra Mundial, a Força Aérea Real britânica começou uma campanha publicitária alegando que o segredo para seus pilotos de caça clara, visão nítida estava nas cenouras.

Realisticamente, a precisão do piloto de caça deveu-se a um novo sistema de radar britânicos queria manter segredo dos alemães, mas o boato se espalhou e continua a ser popular hoje.

 

Outros possíveis benefícios de cenouras

Os antioxidantes e fitos químicos em cenoura também pode ajudar com a regulação do açúcar no sangue, retardar os efeitos do envelhecimento e melhorar a função imunológica.

 

Cenoura repartição nutricional

De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, uma cenoura média ou ½ xícara de cenoura picada é considerado um tamanho da dose.

Uma porção de cenouras fornece 25 calorias, 6 g de carboidratos , 3 g de açúcares e 1 g de proteína.

As cenouras são uma excelente fonte de vitamina A, fornecendo 210% das necessidades do adulto médio para o dia.

Eles também proporcionam 6% das necessidades de vitamina C, 2% de cálcio necessidades e 2% das necessidades de ferro por porção.

É o betacaroteno antioxidante que dá cenouras sua cor laranja brilhante.

O betacaroteno é absorvido no intestino e convertido em vitamina A durante a digestão.

Cenouras também contêm fibras, vitamina K, potássio, folato, manganês, fósforo, magnésio, vitamina E e zinco.

Mercados de agricultores e algumas lojas especializadas levam cenouras em uma gama de cores como a púrpura, amarelo e vermelho que contêm uma variedade de antioxidantes emprestando-lhes a sua cor.

 

(VÍDEO) Alimentação Natural para Iniciantes com Suco de Cenoura e seus Benefícios

 

Incorporando as cenouras em sua dieta

Cenouras podem ser encontradas no supermercado durante todo o ano, mas estão disponíveis localmente durante suas temporadas bianuais na primavera e outono.

Eles são um vegetal versátil e comumente consumido crus, cozido, cozido, assado e como um ingrediente em muitas sopas e ensopados. Eles podem ser comprados frescos, congelados, enlatados ou mesmo em conserva.

As cenouras são mais bem armazenadas na geladeira em um saco plástico selado.

Se os verdes são ainda ligados ao topo da cenoura, removê-los antes de armazenar para evitar os verdes de tiragem para a umidade e os nutrientes das raízes.

Cenouras devem ser descascadas e lavadas antes de consumir.

Cenoura ralada pode ser utilizada em repolho, em saladas, em envoltórios ou como um ingrediente em produtos cozidos, tais como bolos e bolinhos devido ao seu sabor doce.

Palitos de cenoura ou cenouras de bebê para fazer um grande lanche e são muitas vezes um navio popular para mergulhos com ervas e hummus e em bandejas variedade vegetal.

As cenouras são um vegetal popular de suco por causa de seu sabor suave doce.

Comer cenouras cruas ou cozidas no vapor fornece o valor mais nutritivo.

 

Precauções da cenoura

Consumo excessivo de vitamina A pode ser tóxico para os seres humanos, mas é improvável que seja alcançada através da dieta.

Consumo excessivo de caroteno pode causar um ligeiro tom laranja na cor da pele, mas não é prejudicial à saúde.

ATUALIZADO: 08.11.16

 

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  • Amei , no mpmento estou aqui comendo cenoura que acabou de sair da água fervida sem óleo nem nada, ótimo pra quem fica com MUITA fome a noite