Cardápio Dieta Anemia: Dieta com Alimentos com Ferro

Tudo Sobre Dieta para Anemia: Dieta com Alimentos com Ferro

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12 TOP DE ALIMENTOS FONTE DE FERRO

Se você é um vegetariano, qual é o seu primeiro argumento de defesa da carne de animais?

Os sarcásticos podem dizer algo sobre as plantas terem sentimentos também, mas a refutação mais popular, geralmente tem algo a ver com ferro.

E sim o ferro é um mineral essencial, pois contribui para a produção de células sanguíneas.

O corpo humano precisa de ferro para trazer a hemoglobina, proteínas de transporte de oxigênio e mioglobina. Mas só porque você não come carne não significa vai morrer de anemia.

No entanto, a anemia não é algo tranquilo a ser tratado. A deficiência de ferro é um número grande de distúrbio nutricional no mundo todo.

80 por cento da população do mundo pode ser deficiente de ferro, enquanto 30 por cento podem ter anemia por deficiência de ferro.

O corpo humano armazena algum ferro para substituir qualquer que está perdido.

Contudo, os baixos níveis de ferro durante um longo período de tempo, pode levar a anemia por deficiência dele. Os sintomas incluem falta de energia, falta de ar, dor de cabeça, irritabilidade, tonturas ou perda de peso.

Cardápio Dieta Anemia Dieta com Alimentos com Ferro

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> NECESSIDADES DE FERRO:

 

Bebês e crianças:

– menores de 6 meses: 0,27 miligramas por dia (mg / dia)

– 7 meses a 1 ano: 11 mg / dia

– 1 a 3 anos: 7 mg / dia

– 4 a 8 anos: 10 mg / dia

 

Homens:

– 9 a 13 anos: 8 mg / dia

– 14 a 18 anos; 11 mg / dia

– 19 a mais velhos: 8 mg / dia

 

Mulheres:

– 9 a 13 anos: 8 mg / dia

– 14 a 18 anos; 15 mg / dia

– 19 a 50 anos; 18 mg / dia

– 51 e mais velhos: 8 mg / dia

 

Comer carne vermelha e carne branca é as formas mais eficientes para obter ferro, mas para vegetarianos, obviamente, isso não vai acontecer.

 

Aqui estão 12 alimentos de origem vegetal, com alguns dos mais altos níveis de ferro:

– Spirulina (1 colher de chá): 5 mg

– cozidos soja (1/2 xícara): 4,4 mg

Sementes de abóbora: 4,2 mg

– Quinoa: 4 mg

– melaço (1 colher de sopa)

– 4 mg de extrato de tomate

– 3,9 mg Feijão branco (1/2 xícara)

– 3,9 mg Cozido espinafre (1/2 xícara)

– 2 mg pêssego secos (6 metades)

– 3,1 mg suco de ameixa

– 3 mg Lentilhas

 

> DICAS PARA TIRAR TODO O FERRO DOS ALIMENTOS

Coma alimentos ricos em ferro junto com alimentos que contenham vitamina C, ajuda o corpo a absorver o ferro.

Chá e café contêm compostos chamados poli fenóis, que podem se ligar com o ferro tornando mais difícil para o nosso corpo para absorver.

O cálcio também dificulta a absorção de ferro, evite alimentos ricos em cálcio por uma meia hora antes ou depois de comer alimentos ricos em ferro.

Cozinhe em panelas de ferro. O ácido nos alimentos parece puxar alguns dos ferros fora das panelas de ferro fundidas.

Fervendo alimentos ácidos, como molho de tomate, em uma panela de ferro pode aumentar o teor de ferro da bebida mais de dez vezes.

Cozinhar os alimentos que contêm outros ácidos, como vinagre, vinho tinto, limão ou suco de limão, em uma panela de ferro também pode aumentar o teor de ferro na mistura final.

 

>> SUGESTÃO DE CARDÁPIO RICO EM FERRO:

 

> Segunda

Café da manha 07:00 h

1 fruta ou copo de suco natural

1 fatia de pão integral com requeijão ou cream cheese ou queijo ou manteiga

 

Lanche 1 10:30 h

1 iogurte

 

Almoço 13:00 Pre-treino

Salada de folhas temperada com limão á vontade

2 colheres de sopa de arroz

1 concha de feijão

1 porção de carne vermelha

1 pires de legumes cozidos (prefira os verdes escuros)

1 copo de suco de frutas (tabela de vitC)

Sobremesa: fruta

 

Lanche 2 Pós treino 16:00

4 biscoitos de água e sal ou 2 torradas com requeijão

 

Jantar 20:00

Idem almoço em menor quantidade e sem sobremesa. Prefira peixe ou frango

 

Ceia se tiver

1 fruta

 

> Terça

 

Café da Manhã

1 vitamina de leite de frutas

1 pedaço de bolo

 

Lanche 1

1 fruta

 

Almoço

Salada de folhas temperada com limão á vontade

1 prato raso de macarrão

1 colher de lentilha cozida

1 porção de carne vermelha

1 pires de legumes cozidos ((prefira os verdes escuros)

1 copo de suco de frutas (tabela de vitC)

Sobremesa: fruta

 

Lanche 2

1 iogurte

 

Jantar

Idem almoço em menor quantidade e sem sobremesa. Prefira peixe ou frango

 

Ceia se tiver

1 copo de leite com cereal

 

> Quarta

 

Café da Manhã

1 copo de suco natural de frutas

1 pão francês com requeijão ou cream cheese

 

Lanche 1

1 fruta

 

Almoço

Salada de folhas temperadas com limão á vontade

2 colheres de sopa de arroz

Mandioquinha cozida

1 concha de feijão

1 porção de frango

1 pires de legumes cozidos (prefira os verdes escuros)

1 copo de suco de frutas (tabela de vitC)

Sobremesa: fruta

 

Lanche 2

1 fruta

 

Jantar

Pão francês com 2 fatias de queijo, 2 fatias de peito de peru e tomate

1 copo de suco de fruta natural

 

Ceia se tiver

1 fruta

 

(VÍDEO) 12 Alimentos Ricos em Ferro

 

> Quinta

 

Café da Manhã

1 iogurte com frutas picadas

1 fatia de pão com requeijão oi cream cheese

 

Lanche 1

1 fruta

 

Almoço

Salada de folhas temperadas com limão á vontade

2 colheres de sopa de arroz

1 colher de4 sopa de purê de batatas

1 concha de feijão

1 porção de carne vermelha

1 pires de legumes cozidos (prefira os verdes escuros)

1 copo de suco de frutas (tabela de vitC)

Sobremesa: doce

 

Lanche 2

1 fruta

 

Jantar

Idem almoço em menor quantidade e sem sobremesa. Prefira peixe ou frango

 

Ceia se tiver

1 copo de leite com cereal

 

> Sexta

 

Café da Manhã

1 copo de suco natural de frutas

1 fatia de pão integral com queijo

1 pedaço de bolo

 

Lanche 1

1 iogurte

 

Almoço

Salada de folhas temperadas com limão á vontade

1 prato raso de macarrão

2 colheres de vagem cozida

1 porção de carne vermelha

1 pires de legumes cozidos (prefira os verdes escuros)

1 copo de suco de fruta (tabela vitC)

Sobremesa: fruta

 

Lanche 2

1 pedaço de bolo tipo “gulmann”

 

Jantar

1 hot dog ou 2 pedaços de pizza prefira as do tipo marguerita ou mussarela

1 copo de suco de frutas natural

 

Ceia se tiver

1 fruta

 

7 Maneiras de Prevenir a Anemia

A deficiência de ferro pode causar anemia, uma escassez de hemoglobina no sangue.

Isso pode levar a fraqueza, fadiga, um rosto pálido e lóbulos das orelhas, e quebradiços, unhas em forma de colher.

Existem outras causas de anemia, além de deficiências nutricionais, incluindo perda maciça de sangue ou crônica.

A melhor maneira de saber se você tem ferro suficiente em seu corpo é para descobrir se você tem ferro suficiente no sangue.

A seleção pode ser feita no consultório do seu médico.

Este teste requer apenas uma pequena gota de sangue, e os resultados estão disponíveis dentro de alguns minutos.

Pediatras costumam usar esse teste para verificar os níveis de hemoglobina em crianças de nove a quinze meses de idade.

O seu médico pode verificar os níveis de hemoglobina em outras idades de aumento das necessidades de ferro também, como durante a adolescência feminina ou gravidez.

Os valores de hemoglobina normais são:

  • Lactentes e crianças de 11 a 13 gramas
  • Mulheres de 12 a 16 gramas
  • Homens de 14 a 18 gramas

Você pode prevenir a anemia por deficiência de ferro, fazendo escolhas sábias do alimento para si e sua família.

Obtendo o seu diária de ferro a partir de alimentos é preferível tomar suplementos de ferro, que por vezes causam desconforto abdominal e obstipação.

Aqui estão algumas maneiras de assegurar que há suficiente de ferro na dieta da sua família.

 

1. Amamentar seu bebê tanto tempo quanto possível.

Uma vez acreditou-se que os bebés amamentados necessários suplementos de ferro porque o leite humano era pobre em ferro.

No entanto, os bebés amamentados estudaram em quatro a seis meses de idade tiveram uma hemoglobina maior do que bebês que foram alimentados com uma fórmula fortificada com ferro.

Bebês amamentados foram encontrados para ter reservas de ferro suficientes durante nove meses ou mais.

O leite humano continua a ser uma parte importante da dieta do bebé, mesmo após a introdução de sólidos.

 

2. Use uma fórmula fortificada com ferro.

Se a mamadeira use uma fórmula fortificada com ferro, de preferência começando no nascimento, mas pelo menos a partir de três meses de idade.

Continue fórmula fortificada com ferro para pelo menos um ano ou enquanto o médico do seu bebé recomenda que normalmente seja até que seu bebê está comendo quantidades adequadas de outras fontes alimentares de ferro.

Não use fórmulas “baixos-ferros”, que não contêm ferro suficiente para as necessidades de um bebê em crescimento.

 

3. Alimentação com leite de vaca demora em lactentes; limitá-lo para crianças.

O Comitê de Nutrição de Pediatria recomenda que os pais atrasar usando leite de vaca como uma bebida até que um bebê é, pelo menos, um ano de idade.

Há duas razões relacionadas com o ferro para isso: o leite de vaca é pobre em ferro, e leite de vaca pode irritar a mucosa intestinal, causando sangramento e perda de ferro.

Isto é uma pequena quantidade de perda de sangue, mas durante um longo período de tempo que pode ser significativa.

A combinação de ingestão de ferro pobre e aumento da perda de ferro define um bebê para anemia por deficiência de ferro, e consumo excessivo de leite é uma causa comum de anemia ferropriva em crianças.

Um dezoito meses de idade, que consome quarenta onças de leite por dia pode ser gordo, mas é provavelmente muito pálido.

Caso não seja aconselhado, somente com indicação do seu medico sobre o bebe, limitar a ingestão de leite de vaca da sua criança a não mais de 24 onças por dia.

 

4. Combinar os alimentos com sabedoria.

Comer um alimento rico em vitamina C, juntamente com uma boa fonte de ferro vai ajudar o seu corpo a usar o ferro.

Aqui estão alguns exemplos clássicos:

  • Espaguete com carne e molho de tomate
  • Carne e batatas
  • Fajitas de frango com brócolis, pimentão e tomates.
  • Hambúrguer e salada de repolho
  • Cachorro-quente livre de nitrato e suco de laranja
  • Frutas, cereais enriquecidos com ferro, e passas.
  • Frutas frescas com passas

 

5. Experimente suco de ameixa como uma bebida regular.

Suco de ameixa é um dos poucos sucos que é rico em ferro (3 miligramas de ferro por copo).

O processo envolvido na tomada de suco de ameixa retém mais de nutrientes originais da fruta do que o sumo de outras frutas.

 

Não a pele do Ferro

Deixe a pele das batatas ao fazer batatas fritas caseiras.

A casca de batata é rica em nutrientes e contém cinco vezes a quantidade de ferro, tal como todo o resto da batata.

Elogie esses restaurantes que têm a sabedoria nutricional para deixar as peles nas batatas fritas.

E, não se esqueça de comer a pele em sua batata cozida.

 

6. Cozinhe em panelas de ferro.

O ácido nos alimentos parece puxar algum do ferro para fora das panelas de ferro fundido.

Fervendo alimentos ácidos, tais como molho de tomate, em uma panela de ferro pode aumentar o teor de ferro da bebida mais do que dez vezes.

Cozinhar alimentos que contenham outros ácidos, tais como o vinagre, o vinho tinto, limão ou sumo de limão, em uma panela de ferro também pode aumentar o teor de ferro da mistura final.

 

7. Asse com grãos ricos em ferro.

O trigo habitualmente utilizado para fazer pão e bolos é relativamente pobre em ferro (cerca de um miligrama de ferro por meio copo).

Grãos menos conhecidos, como o amaranto (8 miligramas por meia xícara) e quinoa (9 miligramas por meio copo) são muito mais ricos em ferro.

Grãos de cevada contêm quatro miligramas de ferro por meia xícara.

Misturar estes grãos para a farinha de trigo que você usa quando você assar vai aumentar o teor de ferro do produto acabado.

ATUALIZADO: 02.08.16

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