Azeitona Engorda? Veja 37 Principais Benefícios e Malefícios

Tudo sobre os Benefícios e Malefícios da Azeitona

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Azeitonas: Tudo Sobre esta Iguaria Saudável

Azeitonas verdes e pretas são muito aromáticas e ricas em nutrientes valiosos.

Ingredientes da azeitona: ácidos graxos insaturados

Azeitonas verdes são as frutas verdes da árvore oliveira, as pretas são as frutas amadurecidas.

Ambas são ricas em ácidos gordos monoinsaturados que, usadas em uma dieta saudável, ajudam a proteger contra as doenças cardio vasculares.

Azeitonas contêm muito sódio, cálcio, fósforo e ferro. A salmoura é maior nas verdes do que com as azeitonas pretas.

Os dois frutos contêm vitamina A e ácido fólico.

Além disso, podem ser encontrados os metabólitos secundários, que são considerados benéficos para a saúde.

Azeitonas pretas são bastante energéticas. Cada 100 gramas de azeitonas pretas contêm 185 calorias e os frutos verdes têm cerca de 140 calorias.

Azeitonas contêm grande quantidade de sal por causa da marinada.

Azeitona Engorda Veja 37 Principais Benefícios e Malefícios

 

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>> Origem: árvore antiga

Foram encontrados vestígios arqueológicos de caroços de azeitonas datados em 9000 anos atrás. As azeitonas são cultivadas desde 4000 A.C.

A oliveira é mencionada em muitos escritos antigos, incluindo a Bíblia e sempre desempenham um papel importante: o ramo de oliveira é um símbolo de paz.

As azeitonas são uma parte central da dieta mediterrânica, porque elas fornecem gorduras vitais.

O óleo também foi é usado em cerimônias solenes e a madeira da árvore é muito popular devido a sua força.

Também hoje, azeitonas são indispensáveis nas refeições do Mediterrâneo.

 

>> Botânica da azeitona: caroço dura na na árvore retorcida

A oliveira (Olea europaea) pertence à família do Oleaceae. A árvore é frequentemente retorcida e pode crescer por até 20 metros de altura.

As folhas são pequenas, coriáceas, verde-cinzentas e em forma de lancetas elípticas. A árvore floresce de Abril a Junho e é polinizada pelo vento.

O caroço é cercado por carne das flores que evoluíram com o tempo. A azeitona em si possui uma forma elíptica e pode ter até quatro centímetros.

Existem mais de mil variedades diferentes na Europa.

Azeitonas progridem em climas mais quentes, entretanto, também existem em algumas regiões nos vales de vinhos alemães.

A árvore pode suportar o calor intenso, mas ela não suporta a geada. O fruto de uma oliveira dura entre sete e vinte anos. Por isso, ela é extremamente durável e pode ter centenas de anos de idade.

 

>> A temporada de azeitona: todo o ano no supermercado

A colheita das azeitonas inicia-se no final de Outubro e pode durar até Fevereiro.

Uma grande parte da colheita é transformada em óleo, que está em diferentes níveis de qualidade no comércio.

A Espanha é o maior produtor de azeite do mundo. Mas elas também são cultivadas na Grécia, Itália, Tunísia, Turquia, Marrocos e Egito.

No supermercado, elas estão disponíveis durante todo o ano.

>> Armazenamento: longa vida na prateleira

Em seu estado bruto, azeitonas são tão amargas que são impróprias para consumo humano.

Portanto, não se encontram azeitonas cruas no comércio, mas apenas em conserva. Portanto, seria errado falar em azeitonas frescas. Uma vez curtidas em salmoura, as azeitonas são muito duráveis.

 

>> Dicas para fazer: puro ou na pizza

Azeitonas pretas são tão saborosas quanto as verdes.

Como o amadurecimento leva mais tempo, muitos produtores de azeitonas recorrem a um truque: colorir as azeitonas verdes por meio de gluconato ferroso (E 579) ou lactato ferroso (E 585) para torná-las pretas.

Os consumidores podem identificar as frutas tingidas na etiqueta ou no gosto: falta um toque azedo nas azeitonas pretas manchadas.

As azeitonas são simplesmente deliciosas em aperitivos, pizzas com tomate, pepinos, queijo feta e como patê de azeitonas.

Importante: Devido ao perigo de engolir os caroços, muitos médicos desencorajam que as crianças pequenas consumam azeitonas.

 

20 Benefícios de saúde com azeitonas

Aqui estão alguns fatos de oliva saúde interessantes:

1. Oliveiras eliminar o excesso de colesterol no sangue.

2. Oliveiras controlar a pressão arterial.

3. As azeitonas são uma fonte de fibra dietética como uma alternativa para frutas e legumes.

4. As azeitonas são uma grande fonte de vitamina E

5. Azeitonas atuar como um antioxidante, protegendo as células.

6. Azeitonas reduzir os efeitos das doenças degenerativas tais como a doença de Alzheimer, tumores benignos e malignos, incluindo as veias varicosas menos graves e cavidades.

7. Oliveiras ajudar a prevenir a formação de coágulos sanguíneos que podem levar a um infarto do miocárdio ou trombose venosa profunda (TVP)

8. Oliveiras proteger as membranas celulares contra doenças como o cancro

9. As azeitonas são uma grande proteção contra anemia

10. Oliveiras aumentam a fertilidade e reprodução sistema

11. Azeitonas desempenhar um papel importante na manutenção de um sistema imunitário saudável, especialmente durante o stress oxidativo e doenças virais crônicas.

12. E no caso de estes benefícios não bastassem, eles também são um grande afrodisíaco.

13. As azeitonas são nutritivas e ricas em conteúdos minerais como de sódio, potássio, magnésio, ferro, fósforo e iodo.

14. Oliveiras fornecer vitaminas e aminoácidos essenciais.

15. Azeitonas contêm ácido oleico, que tem propriedades benéficas para proteger o coração.

16. Azeitonas contêm polifenóis, um químico natural que reduzem o stress oxidativo no cérebro.

Assim, ao comer uma porção diária de azeitonas ajuda a melhorar a sua memória em até 25 %.

17. Apenas uma xícara de azeitonas é uma grande fonte de ferro – 4,4 mg.

18. Comer azeitonas pode melhorar a aparência de rugas em 20% , já que contêm ácido oleico , o que mantém a pele macia e saudável.

19. Ao comer apenas 10 azeitonas antes de uma refeição, você pode reduzir o apetite em até 20%.

20. Isso ocorre porque os ácidos graxos monoinsaturados contidos nas azeitonas retardar o processo de digestão e estimular a colecistocinina hormônio, um hormônio que envia mensagens de saciedade ao cérebro.

Não só isso, mas também ajuda o seu corpo para estimular a produção de adiponectina, um produto químico que queima a gordura por até cinco horas após a ingestão.

ATUALIZADO: 23.06.16

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