AMEIXA ENGORDA? Veja 37 Principais Benefícios e Malefícios

Tudo sobre os Benefícios e Malefícios da Ameixa

AMEIXA ENGORDA mini mini mini mini

>> Ameixas: Pequenas, Amarelas e Aromáticas

Também conhecidas como ameixas mirabelle, elas podem ser utilizadas para aguardentes de frutas e compotas.

 

>> Os ingredientes da ameixa: potássio, pectina e vitaminas

Ameixa fruta são relativamente ricas em potássio, pois contêm 230 miligramas a cada 100 gramas da fruta.

Potássio é importante para as funções do coração e nervos.

As frutas também contêm minerais como magnésio e fósforo, bem como o oligoelemento zinco.

A vitamina C contida no fruto é responsável pelo desenvolvimento do tecido conjuntivo.

O frutose contida na ameixa é responsável pelo seu sabor doce.

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>> Origem da ameixa: da Ásia para a Europa

A ameixa mirabelle originou-se na Ásia. No século XVI, foi cultivada na Pérsia e depois a Europa, onde a árvore de ameixa encontrou uma nova casa.

A principal região produtora é Lorena de onde vem 80 por cento da produção mundial.

Ameixas prosperam em climas temperados. Também são cultivadas no centro e sul da Europa e norte da África.

 

>> Botânica: Muito sol para um sabor cheio

Botanicamente, as ameixas mirabelles são as irmãs pequenas e amarelas de uma subespécie da ameixa.

Prunus domestica subsp. Síria pertence à família das rosas e originou-se de cruzamentos entre culturas de ameixas.

A fruta de pedra, como também é conhecida a ameixa amarela, é a menor espécie de ameixas vermelha.

Possui frutos arredondados que são amarelos a amarelo dourado. A parte que que não toma muito sol é vermelha.

Sua carne é firme, amarelo-esverdeado a amarelo alaranjado, sua semente tem o formato de um ovo e sai facilmente da fruta, ela tem um sabor particularmente aromático doce para agridoce.

Na primavera, a árvore de Mirabelle produz as flores brancas. A época da colheita é entre Julho e Setembro. A planta precisa de muito sol para os frutos desenvolverem todo o seu sabor.

As árvores chegam a 5 metros de altura, e elas crescem melhor em solos de areia quentes, que não secam.

Suas folhas em forma elípticas na maior parte são embotadas, serrilhadas e cobertas com pelos aveludados na parte de baixo.

 

>> Temporada de ameixas: no final do verão

Os frutos aromáticos estão disponíveis a partir de Julho a Setembro. Pequenas quantidades estão disponíveis no comércio.

 

>> Armazenamento: ameixas são apropriadas para o congelamento

Mantenha os frutos frescos e com alta umidade. Os frutos perecíveis, você pode armazenar por dois ou três dias na geladeira.

Um pouco antes de comer as frutas, lave-as para destruir a camada protetora cerosa também conhecida como filme de perfume.

As ameixas amarelas são apropriadas para o congelamento: corte as frutas pela metade, retire o núcleo e envolva-as em um saco de plástico e leve para o congelador.

 

>> Dicas para fazer: como uma geleia ou licor

O fruto é utilizado em aguardentes de frutas e licores onde seu aroma exuberante ajuda a suportar o verão.

A variedade “Mirabelle de Metz” é apropriada para a secagem. A ameixa “Mirabelle der Nancy”, pode ser cozida ou usada como cobertura para bolos.

Geléia de ameixa é um clássico entre as geleias. Pode-se desfrutar da fruta fresca preparando um prato sensacional, juntando as ameixas com a baunilha, amêndoas e mel.

ATUALIZADO: 21.03.17

 

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